sábado, 24 de agosto de 2019

Hojaldre relleno de cabello de ángel

¿Que tenemos invitados a comer inesperadamente? ¿Que les puedo preparar de postre, que no me entretenga mucho en la cocina? Tambien es una buena idea para tomar el café o merendar. Pues ésta es una solución sencilla y muy rica.
Este hojaldre fue elaborado por mi cuñada Pili, el cabello de ángel lo hicimos meses atrás las dos juntas, con las calabazas cogidas de nuestro huerto.

Hojaldre horneado y relleno de cabello de ángel casero


lunes, 19 de agosto de 2019

Crema de pepino y kéfir

Ésta sopa o crema fría es ideal como entrante, muy saludable, sabrosa y refrescante. Una crema con múltiples propiedades, al contener el pepino y el kéfir que ayudan a nuestro aparato digestivo. Es parecida a la salsa Tzatziki griega, pero no tan espesa.
El pepino tiene propiedades diuréticas, contiene vitaminas, A, B, E y C. Minerales como el magnesio, silicio, ácido fólico... y también calcio, sodio y fósforo.
El kéfir es una leche fermentada que contiene levaduras y fermentos, que mantienen nuestra flora intestinal y rica en calcio. Parecido al yogur pero más ácido, es una bebida que bien puede ser de procedencia animal o vegetal.
He leído varios artículos de que su origen es de más de 5000 años y de procedencia de los pastores del Cáucaso. Y se dice que la palabra kéfir, proviene de la palabra turca "Keif"que significa "sentirse bien". Hoy en día es muy consumido en Europa del Este.
Para más información en Internet hay buena información:

Crema fría de pepino y kéfir con hierbabuena.


lunes, 12 de agosto de 2019

Gildas y pincho de boquerones

¿A quién no le apetece unas tapitas con una cerveza bien fría?
Las tapas son esas delicias pequeñas y una muestra de nuestra amplia gastronomía, que acompañan cualquier aperitivo. Una costumbre que se ha convertido en un icono de relación social, una excusa perfecta para juntarse alrededor de una mesa bien sean familiares como amistades.
Las gildas son una de tapas, banderillas o pinchos más populares en un buen aperitivo por el País Vasco, Navarra y la parte norte. 
El pincho de boquerones con pepinillos, lo comí en unas vacacioneshace un par de años, de tapeo con las amigas por Pamplona.

Pincho de Gilda

lunes, 5 de agosto de 2019

Ensaladilla con piquillos

Cómo me gustan las ensaladillas y lo que apetecen en cualquier momento. Y desde luego es un plato sano y muy socorrido y no se tiene mucho rato de cocina. La ensaladilla no lleva mayonesa para hacerla más ligera y suave. Pero no es un inconveniente si gusta de agregarla.

Ensaladilla con piquillos, patatas, guisantes, anchoas, atún, jamón y aceitunas.



Ensaladilla  refrescante con piquillos

Ingredientes:
Patatas
Guisantes
Pimientos del piquillo
Atún
Anchoas
Aceitunas rellenas de anchoas
Jamón serrano
Aceite de oliva virgen
Sal



lunes, 29 de julio de 2019

Mermelada de ciruela amarilla y manzana 45% azúcar

Ésta es una de las mermeladas más famosas en casa, la de ciruelas amarillas. La receta la tenía tras papelada como es tiempo de ciruelas, la he querido publicar. Con tres ciruelos que tiene mi hermano Manolo, la gran cantidad que dan, cuando toca año si y año no. Y termino haciendo mermelada, que nos gusta mucho por casera y sana.
Ésta mermelada la hice con poca azúcar y añadí 1 manzana y media con piel por Kg de fruta. 
A nosotros nos pareció muy rica y no tan dulce como las comerciales, ya que las mismas ciruelas son muy dulces.
Me recuerdo que mi sobrinito Aleix con 6 añitos entonces, me regaló la taza que él mismo había pintado.
Mermelada de ciruela y manzana con 45% de azúcar.


lunes, 22 de julio de 2019

Pollo con gambas

Muy buenas cocinillas. Hoy tenemos una rica receta mar y montaña, tradicional de la cocina catalana, sobre todo de la parte de Girona y uno de mis platos preferidos, sobre todo queda muy bien para una celebración.
Es sorprendente el sabor de la combinación de carne y pescado, conjuntamente con su sofrito, la picada catalana y la onza de chocolate negro, dan una armonía a este guiso con un extraordinario sabor. Soy muy dada a cocinar mar y montañas, como albóndigas con sepia, arroces mar y montaña y tantos platos de nuestra gastronomía, que muchos de ellos ya hacia mi madre y podéis encontrar las recetas en este blog.

Pollo con gambas


lunes, 15 de julio de 2019

Casoncelli relleno de carne con Bimi

Un sencillo plato de pasta con un toque verde que da el bimi. La pasta es fresca y comprada en el Lidl, ya rellena de carne. Únicamente cocer lo que aconseja el fabricante y añadir lo que nos guste.
Debe ser el calor, pero mi vagancia en la cocina es superior a mis fuerzas, platos frescos, rápidos, ensaladas surtidas es lo que apetece ahora. El bimi y sus florecillas es de mi huerto.

Casoncelli rellenos de carne con sofrito de tomate y Bimi

jueves, 11 de julio de 2019

Arroz al pesto con champiñones

Un plato de arroz, con ese rico aroma que da el pesto y acompañado por unos champiñones, es mi sugerencia rápida para hoy.
Vamos, que no me he complicado mucho la vida, de segundo pescado a la plancha y ya tengo la comida lista.
El arroz es una fuente rica en fibra e hidratos de carbono. Contiene vitaminas y minerales como vitamina D, B, calcio, hierro, fósforo, magnesio, niacina, tiamina y riboflavina.
Como curiosidad se conocen más de 40.000 variedades de arroz.
Por todas sus principales propiedades, es un alimento que aporta gran energía, es considerado básico para la alimentación de gran parte del planeta.

Arroz salteado con perejil, salsa pesto y champiñones salteados


domingo, 7 de julio de 2019

Salmón a la naranja

Hola cocinillas. Hoy os traigo una receta de pescado rica y sencilla de preparar, acompañada de una salsa cremosa deliciosa. Una manera diferente de degustar el salmón de lo más apetecible, haciendo que sea muy jugoso y que contrastan con los sabores cítricos que le acompañan.

Salmón a la plancha con salsa de naranja


lunes, 1 de julio de 2019

Rollo de patata relleno

Hoy sigo con una receta, que generalmente suele gustar a toda la familia, sobre todo a la mía. Elaborada con ingredientes, que normalmente disponemos en casa y sencilla de preparar. Decorarla es a gusto de cada uno y el arte que se tenga, con lo que dispongamos.
Lo bonito que queda la fuente, con este rollo cuando lo llevas a la mesa ¡Espectacular!

Rollo de patata relleno de huevos cocidos, atún, aceitunas y pimiento asado


miércoles, 26 de junio de 2019

Pastel con chocolate y fresitas sin lactosa

Muy buenas cocinillas. Recogiendo las últimas fresitas de mi huerto, las he aprovechado para hacer un sencillo pastel para el postre del domingo. Chocolate, fresitas y un poco de licor hace una excelente combinación. Juzgar vosotros mismos.

Trozo y pastel con chocolate y fresitas

martes, 25 de junio de 2019

Galletas de canela con pasas sin lactosa

Hoy tenemos para desayunar, unas ricas galletas que me trajo mi consuegra Carmen. Le encanta la repostería y tiene muy buena mano con ello. Hace maravillosas tartas y ricos bizcochos, que no deja a nadie indiferente. Preparó bastantes galletas sin lactosa, ya que hay varios miembros en la familia con este síntoma. Son muy sencillas de elaborar.

Galletas de canela caseras con pasas sin lactosa

martes, 18 de junio de 2019

Pechuga de pollo a la miel con mango y curry

Hoy os dejo una propuesta deliciosa, éste plato de pollo, acompañado de mango y una rica salsa con curry. Una receta que no resulta nada complicada de preparar y gusta a todos. El pollo es una carne muy versátil, con poca grasa perfecta para nuestra salud y muchas posibilidades de cocinar, alimenta y es barato.

Pechuga de pollo asada a la miel  con mango asado y curry


viernes, 14 de junio de 2019

Mejillones al curry sin lactosa

Tiempos de tapeo en las terrazas, aquí os dejo una receta deliciosa. Unos sabrosos mejillones al curry, los que preparé ayer para aperitivo, con un delicioso sabor y la lástima que sólo preparé unos pocos para probar, porque nos sorprendió gratamente.
Próximamente prepararé algo más cantidad, nos supo a poco. Y lo mejor es que son tan fáciles de hacer. 
La receta la extraje de Directo al Paladar, https://www.directoalpaladar.com

Mejillones con salsa de curry sin lactosa



martes, 11 de junio de 2019

Lentejas con sepia

Buenos días cocinillas. Hoy tenemos una propuesta y sabrosa combinación de ingredientes, que hace que sea un buena receta de cuchara con mucho sabor. Un plato casero, sencillo y con ingredientes que podrás encontrar en cualquier mercado. 

Lentejas con sofrito, guisantes, pimiento verde y sepia frita


viernes, 7 de junio de 2019

Pollo al chilindrón

Buenas tardes cocinillas. Mi entrada de hoy en una rica receta que preparé ayer para comer. Una receta de toda la vida de nuestra gastronomía, sobre todo muy tradicional en Navarra, Aragón y La Rioja. Un guiso de pollo con una salsa compuesta de pimientos, tomate, cebolla, ajo y jamón, que lo hacen muy sabroso y económico.
De la cazuela de pollo al chilindrón dimos buena cuenta en la mesa, pensé que quedaría un tupper para guardar y solo fue eso, un pensamiento.

Pollo al chilindrón con verduras y vino blanco

martes, 4 de junio de 2019

Acelgas a la extremeña

¿Qué tal estáis cocinillas? Hoy os traigo una tradicional receta extremeña, que en casa se hacía muchas veces. Y tanto lo cocinaba mi abuelo que era de Badajoz (buen cocinero casero) como mi madre de Montánchez, Cáceres (grandiosa cocinera).
Aunque este plato se cocinaba sin añadir huevo, como se hace actualmente, que incluso se le añade cocido o como lo he puesto en la receta de hoy. Me imagino que nuestras acelgas a la extremeña eran a lo pobre, eso si con buen pimentón de La Vera. A nosotros ya nos parecían muy ricas, teniendo en cuenta que siempre teníamos acelgas en el huerto. 
Al igual que ésta receta, las acelgas son tiernas de mi huerto.

Acelgas a la extremeña


viernes, 31 de mayo de 2019

Habas guisadas con gambas

Buenos días a todos. Una sana y rica sugerencia para hoy es este plato de habas guisadas con gambas, que os puede sorprender por su sabor.
Las habas son unas legumbres con contenido en vitaminas, A, B y C, minerales, ricas en proteínas vegetales, fibra e hidratos de carbono. Mucho más sanas son las frescas que las secas.

Habas guisadas en caldo con gambas



miércoles, 29 de mayo de 2019

Ensalada de col. Coleslaw

La famosa ensalada de col o coleslaw, es una receta típica americana. Aunque de procedencia de Europa del Este y Reino Unido, se introdujo en EE.UU y se hizo muy popular en las barbacoas, acompañando los platos de carne, hamburguesas, costillas... por ser muy refrescante para estos platos pesados. Es la que suelen poner en varios famosos restaurantes americanos de comida rápida.
Hay diferentes maneras de prepararla, pero sus ingredientes básicos son la col blanca, las zanahorias y la manzana.

Ensalada de col con zanahoria, manzana y vinagreta

lunes, 27 de mayo de 2019

Tortilla de habas tiernas

Cogiendo este fin de semana las primeras habas (Vivia fava) de mi huerto, tan tiernas, que de inmediato pensé en prepararlas en tortilla, con sus vainas. Qué mejor segundo plato con estas ricas legumbres, con sus múltiples propiedades y beneficios para nuestra salud, llenas de vitaminas y minerales.
Tortilla de habas tiernas y cebolla

"Las habas son especialmente beneficiosas para mejorar los casos de anemia, colesterol, hipertensión, dietas de adelgazamiento, y en general para mantener una buena salud."
https://www.ecoagricultor.com/propiedades-de-las-habas/

jueves, 23 de mayo de 2019

Garbanzos con bacalao, espinacas y guisantes

Pensando e improvisando la receta de hoy, como seremos a comer mi hija y yo, he decidido hacer éste plato completo, saludable y de cuchara. Aprovechando unas espinacas y guisantes que quedaban por la nevera. Que siempre apetecen mucho un plato así y seguro que le va a gustar.

Guiso de garbanzos con bacalao, espinacas y guisantes


lunes, 20 de mayo de 2019

Vichyssoise de pera con parmesano sin lactosa

Hola cocinillas. ¿Qué tal estamos? No sabéis que podéis preparar hoy, pues aquí os dejo una sugerencia, bastante sencilla y muy rica. Una rica crema que se puede comer tanto fría como caliente.
Podéis cambiar la mantequilla y la nata, por aceite y leche, va a gustos. Al igual que con el queso, con gorgonzola también es una delicia.

Crema Vichyssoise de puerro y pera con queso parmesano

miércoles, 15 de mayo de 2019

Alcachofas con jamón

Me encantan las alcachofas, cuando están de temporada aprovecho para comprarlas y preparar diferentes platos, al horno, en tortilla, con arroz, guisadas con sepia, con almejas...
Y en ésta preparación de hoy, sencillamente con jamón y un toque de ajo y perejil. Más sencillo no puede ser y son una delicia.

Alcachofas cocidas y salteadas con jamón y perejil picado


lunes, 13 de mayo de 2019

Brécol con tomates cherry, pasas y guindilla

Buenos días cocinillas. ¿Que tal tenemos el día de hoy? Pues si no sabes que preparar, te dejo una sencilla receta vegetariana, bastante rápida de elaborar y con un toque picante. Me gusta el picante en su justa medida, de ahí lo de Paprika...
La receta es una adaptación un poco libre del libro "Paelleras" Cocina Mediterránea de Editorial Larousse Editorial S.L.

Salteado de brécol al vapor con cherry, pasas y un toque picante de guindilla


martes, 7 de mayo de 2019

Mejillones con alcachofas en ensalada

Las ensaladas se pueden hacer para todos los gustos y de todo tipo, tibias o frías, con verduras, pasta, fruta... Te queda aderezarlas con un buen aliño y a tu gusto.
La ensalada de hoy te puede parecer una combinación un tanto extraña, la tenía apuntada hacía tiempo de alguna revista de cocina. Y me animé a prepararla, sinceramente me gustó mucho. Algo parecido a los mejillones a la vinagreta, pero diferente. Os queda probarla y ya me diréis.

Mejillones al vapor rellenos de ensalda picada y trozos de alcachofas


jueves, 2 de mayo de 2019

Estofado de carne a la jardinera

Un sencillo guiso de aprovechamiento para los que gustan de platos de cuchara, que siempre apetecen. Tenía unas hortalizas que ya empezaban a pedir vacaciones, así que lo mejor es gastarlas cuanto antes mejor, que no me gusta tirar comida, bueno no tiro nada, todo le doy una utilización en algún plato.

Estofado de carne con patatas y verduras

lunes, 29 de abril de 2019

Pollo guisado con verduras al curry

Buenos días cocinillas, hoy tenemos un plato de pollo muy sabroso con verduras al curry.
Me ha dejado un olorcito en la cocina, que ya daban ganar tentadoras de coger el tenedor y probar.
Por si no estuviera tierno el pollo. Jejeje

Pollo con verduras guisado con curry


viernes, 26 de abril de 2019

Col con patatas y chorizo

Buenos días cocinillas. Hoy he preparado para comer un clásico plato, sencillo de preparar, contudente, de aquellos que se acompañan con pan, vino y te dejan satisfecho. 


Col rehogada con patatas y chorizo frito


martes, 23 de abril de 2019

Arroz de marisco (de domingo)

Cuando nos juntamos la familia los domingos, normalmente aprovechamos para comer una paella. Es un plato un poco laborioso, pero somos unas cuantas manos que podemos hacer de pinche, con lo que es el mejor día de la semana para preparar éste plato. Las chicas nos juntamos en la cocina, hablar de nuestras cosas mientras preparamos y limpiamos los ingredientes. Los chicos van montando la mesa,  colocando las correspondientes sillas y empezamos a sacar los aperitivos y las bebidas.

Arroz con marisco en paella
Arroz de marisco


martes, 16 de abril de 2019

Recetas de Cuaresma

Buenos días cocinillas. Os dejo un recopilatorio de algunas de mis 17 recetas perfectas para ésta Semana Santa. Espero que os pueda dar ideas con mis sugerencias. Y yo me tomo unos merecidos días de descanso, hasta pasado el día 23 Sant Jordi, fiesta muy tradicional aquí en Catalunya y cumpleaños de mi hija.
Disfrutar de estos días, aunque pronostiquen lluvia, descansar y cargar pilas.  

Recopilatorio de recetas de Cuaresma

lunes, 15 de abril de 2019

Sopa de col con pollo y hortalizas

Me gusta tomar algunas noches algo caliente, coger la cuchara sobre todo en una sopita reconfortante, de lo que sea, me da igual lo que lleve, pero que tenga caldo.
Y aquí os dejo mi receta de hace un par de noches, que me metí en la cocina a prepararla. Es perfecta para los que hacen dietas, saludable y de aprovechamiento. Ya que le puedes añadir las verduras que tengas por la nevera o las que más os gusten, puedes ser creativo con lo que dispongas. Para mi si es importante utilizar caldo casero (siempre tengo en el congelador) para dar más sabor. Y que bien huele la cocina cuando la tienes en la cazuela al fuego.

Sopa de col con trozos de pollo y hortalizas picadas


miércoles, 10 de abril de 2019

Codillo con patatas y pimiento rojo al pimentón

El codillo es una de las carnes que me gustan mucho, se disfruta comiendo, ya que es una carne melosa si está bien preparado.
Normalmente los hago asados al horno, pero los probé de ésta manera en una ocasión, en un restaurante gallego y medio vergüenza pedir la receta, así que me las ingenié para hacerlos.
No es una manera muy ortodoxa de prepararlo así, pero me da buen resultado como lo hago.

Codillo guisado con patatas y pimientos rojos y pimentón

lunes, 8 de abril de 2019

Risotto de setas sin lactosa

Un sencillo risotto de primer plato, que puede prepararse durante todo el año, con las setas en conserva, secas, las de temporada. Aunque lo mejor es cocinarlo en la temporada de setas, que dan un toque especial de sabor. Un plato típicamente italiano muy apreciado, exquisito, fácil de preparar.

Risotto de setas variadas sin lactosa


viernes, 5 de abril de 2019

Sopa de pasta con calabaza y patata (Minestra di pasta con zucca e patate)

Esta deliciosa sopa italiana, conocida como "Minestra di pasta con zucca e patate", es un primer plato sencillo, sabroso, una sopa espesa con cuerpo muy saludable, perfecta para días frios. Soy muy dada a poner calabaza, en guisos, cremas, sopas, pastas  y arroces, me gusta la textura que queda en la elaboración por más sencilla que sea.
La receta la extraje, de las numerosas que hay en el blog italiano:
https://www.giallozafferano.it/



martes, 2 de abril de 2019

Brécol gratinado con merluza

Un buen plato que preparé ayer para la cena. Una receta sencilla, sana, de bajo presupuesto y que gustó mucho en casa.
La receta la extraje de la revista Saber Cocinar Nº11, una sugerencia de Samantha. Y espero que os guste.

Ingredientes para 4 pax:
1 brécol
350 g de pescado blanco (utilicé merluza congelada)
1 cebolleta
25 g de harina
25 g de mantequilla
300 ml de leche
Unas pocas nueces
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal y pimienta molida.

miércoles, 27 de marzo de 2019

Muslos de pollo a la sidra con manzana

Una rica receta la que hoy os traigo, que no he preparado yo si no la cocinillas de mi cuñada Pili. Pues tenia fiesta grande en su casa, ya que era el cumpleaños de su hijo, mi sobrino, y estaba la familia a la fiesta y a comer. 
Un segundo plato la mar de saludable y muy sabroso. Queda perfecto cuando es para muchos comensales, como en este caso. El sabor de la sidra hace una magnífica combinación con las manzana que seguro que os encantará



Ingredientes para 4 pax:
8 muslos de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/4 litro de caldo de pollo
1/2 botella de sidra
1 Kg de manzanas reinetas
1 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta.


lunes, 25 de marzo de 2019

Espagetis de calabacín al pesto de nueces

Tenía un par de calabacines y he querido hacerlos de una manera sencilla, para una cena ligera. Un buen sustituto de la pasta y una manera camuflada y sana de comer verdura.
He probado los espaguetis de calabacín envasados del super, no me gusta el sabor, quedan mucho más buenos si los hace uno mismo. Y como tengo calabacines en mi huerto, que más sano que ello.
El sabor lo da un pesto la mar de rico que hice de nueces y albahaca, compagina muy bien con el calabacín.

Espaguetis de calabacín con pesto de nueces.

Ingredientes para 4 pax:
2 calabacines
Mi maceta de albahaca.
Mi albahaca
2 dientes de ajo picados finos
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Unos cherry para adornar.

Ingredientes para el pesto:
30 hojas de albahaca
2 cucharadas de nueces picadas
2 dientes de ajo
4 cucharadas de queso parmesano rallado
1/2 vaso de aceite de oliva
Sal y pimienta.


miércoles, 20 de marzo de 2019

Arroz con salchichas ibéricas, verduras y ceps

Me gusta el sabor y aroma que da los ceps en el arroz, y esta paellera desde luego que tiene mucho sabor con estos buenos ingredientes de calidad, las verduras y los ceps. Un poco laborioso pero vale la pena sentarte a la mesa, porque hoy va ha ser una buena comida 



lunes, 18 de marzo de 2019

Lentejas con verduras y arroz integral

Un buen plato de lentejas con arroz y verduras, es una buena sugerencia para comer con cuchara hoy. Agregando el arroz integral la mar de sano por sus posibles beneficios, ya que contiene vitaminas, minerales y fibra. Éste último mejora nuestro tránsito intestinal, mientras que el arroz blanco puede causar estreñimiento. Es una buena base de una dieta saludable y a todo ello, mezclado con lentejas y verduras, es todo un plato muy completo.



Se aconseja dejar el arroz integral en remojo toda la noche, reduce el tiempo de cocción y resultará más digestivo. Retirar por la mañana el agua del remojo y lavar (así de ésta manera pierde los restos de arsénico, y por éste motivo, se aconseja utilizar un arroz de origen nacional, ya que su contenido en arsénico es muy bajo). Y aquí tenemos muy buenos arroces integrales

lunes, 11 de marzo de 2019

Espaguetis con setas frescas

La pasta es uno de los ingredientes que nos ofrece múltiples alternativas de preparación, desde un plato sencillo a otro lleno de sabor. Nutritiva y fácil de preparar, se presenta de muchas formas. Sólo hay que mezclarla con nuestros ingredientes favoritos, con poca cosa se convierte en un sabroso plato. Si se aromatiza con hierbas y especias, se les da un toque de sabor extra.




Ingredientes para 4 pax:
400 g de espaguetis
400 g de setas frescas variadas
2 dientes de ajo
2 ramitas de tomillo fresco
1 cucharada de orégano seco
2 ramitas de perejil
1/2 vaso de vino blanco seco
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta molida.

Las setas utilizadas son: Champiñones Agaricus Bisporus, Gírgola Pleurotus OstreatusChampiñón Portobello Agaricus Brunnescens

jueves, 7 de marzo de 2019

Judías blancas con verduras

Un buen plato de cuchara para hoy, sano y de aprovechamiento. Judías que me quedaban en un tuper de hace un par de días y restos de verduras de un par de cenas.
Detesto desperdiciar alimentos, mi madre me inculcó a no tirar nada comenzando por no dejar comida en los platos. Y es para mi un sacrilegio desperdiciar y tirar comida a la basura, empezando que hay millones de personas que se mueren de hambre. Y con todos estos restos, se puede preparar ricos platos.



Ingredientes para pax:
100 g de judías blancas cocidas
1 trozo de calabaza
1/4 de brécol
2 patatas medianas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de sofrito de tomate
1 vaso de caldo de verduras o agua
Aceite de oliva
Sal.


lunes, 4 de marzo de 2019

Col con patatas al pimentón de la Vera con bacon

Hoy cocinillas tengo una receta de aprovechamiento, es el resto de col con patatas cocidas de la receta del botillo consistente, que me había sobrado. Tienen el sabor de la carne y las especias que ha desprendido en el caldo de cocción y son  muy sabrosas.
La carne del botillo desapareció rápido, pero la verdura quedó bastante, así que para comer al día siguiente las puse un poco tuneada.



Ingredientes:
Col
Patatas
Lonchas de bacon
1 diente de ajo
Una cucharada de pimentón de la Vera
2 cucharadas de aceite de oliva virgen


jueves, 28 de febrero de 2019

Alcachofas con almejas

Para que puedas disfrutar de una buena comida, una receta sencilla de alcachofas junto a las almejas, que otorgan elegancia al plato, color y sabor. Éstos son los ingredientes clave para acertar en el menú de hoy.


Ingredientes para 2 pax:
4 alcachofas
1/2 Kg de almejas
100 ml de caldo de pescado
2 cucharadas de mayonesa
1 diente de ajo
1/2 limón
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta molida.


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