Croissants y hojaldre de Kínder Bueno y Nutella

Para los golosos y chocolateros, una propuesta que me ha sugerido mi sobrina Sandra y su novio Rubén. Que vieron la receta en Internet, les gustó y la llevaron a cabo. 

Muy rico, sencillo y verdaderamente irresistible, unas deliciosas tentaciones, que seguro crea adicción.

Una elaboración paso a paso con las fotos, pero como veis, no hay plato de presentación, es de imaginar...

"El chocolate contiene triptófano, que es un precursor de la serotonina (la hormona de la felicidad). La disminución de este precursor puede provocar abstinencia cuando su consumo es excesivo" advierte la doctora Rosso.

El chocolate contiene antioxidantes, vitaminas y minerales. 

Tiene tantos beneficios como calorías y hay que controlar por el peso.

Fuente consultada: 

¿Cuánto chocolate soporta tu cuerpo? Del apartado Nutrición de El País

http://elpais.com/elpais/2015/07/23/buenavida/1437649418_650608.html

Ingredientes:

2 cajas de 16 barritas de Kínder Bueno.

1 bote de Nutella.

2 láminas de hojaldre refrigerada.

1 Huevo batido.

Elaboración:

Hojaldre relleno:

En una hoja de papel de cocina, poner encima una lámina de masa de hojaldre refrigerada.

Poner en el centro, una tira del ancho de los Kínder de Nutella y sobre ella, alinear los Kínder Bueno como en las fotos.

Envolver, y cerrar los lados bien sellado, ayudado con un poco de huevo batido, para que no se salga el chocolate.

Pincelar todo el hojaldre con huevo batido.

Croissants rellenos de Kínder Bueno:

Elaboración:

Sobre una lámina de masa de hojaldre, hacer 8 porciones triangulares (como en la foto) y colocar en su extremo más ancho dos tabletas de kínder, cerrar dando la forma de croissants.

Pincelar con el huevo batido.

Colocar una hoja de papel de cocina en el fondo de la bandeja del horno. Depositar en la bandeja del horno, los croissants y el hojaldre.

Hornear a 200º C unos 15 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados.

Y ya estarán listos para comer, al cabo de un par de minutos, paciencia.

Los cocinillas de la elaboración, piden disculpas por no poner una presentación adecuada, pero lo comprendemos.

¿Es o no irresistible?  ¡Para los que tienen muchas ganas de comer chocolate!!

Fideos con pollo, algas y verduras

Buenos días a todos. Hoy hago un sencillo plato para comer o cenar con aires orientales, concretamente de Japón, por ahí va la receta. 

Como sabéis, soy una entusiasta de toda la gastronomía oriental, especialmente la japonesa.

Los  fideos son los de maíz, que me quedaron del paquete que utilicé en la receta: 

http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2016/09/wok-de-fideos-de-maiz-con-ternera-y.html

Las algas que contiene la receta son Wakame y Kombu y por supuesto jengibre y salsa de soja.

Una receta nada complicada de preparar, que dentro de lo posible, nos hará sentir un poquito en ese país lejano. 

Extraje la idea con mi libre adaptación del libro "Cocina japonesa" de Kimiko Barber

Tortilla de espárragos silvestres y ajos tiernos. Jueves Lardero, Dijous Gras

Hoy es Jueves Lardero, o como de dice aquí en Catalunya: Dijous LLarder o Dijous Gras, día de la truita (día de la tortilla), es el primer día de Carnaval. 

En catalán se dice Carnestoltes, derivación del latín carnis cualis, que significa "carnes privadas", hace alusión a la prohibición de comer carne durante los 40 días de la Cuaresma. 

Es típico comer tortilla, los niños con sus bocadillos, van de excursión con los colegios al campo, a la montaña o simplemente a un parque.

Tradición que también para los mayores, la tortilla va acompañada de un buen trozo de butifarra, especialmente de huevo y de postre coques de llardons (cocas de chicharrones y piñones).

Yo he preparado una tortilla para comer, como manda la tradición, pero con los espárragos silvestres, que cogimos el domingo en la montaña. 

No es la típica tortilla con butifarra de huevo, que se prepara tradicionalmente hoy. 

Acompañada de unas buenas rebanadas de pan con tomate y una ensalada, ha sido todo un placer.

Bizcocho relleno de manzana

Es domingo y he preparado para desayunar un rico bizcocho relleno de manzana.

Lo preparado sin lactosa por que se apunta mi hija y si sobra, seguro que se lleva para su casa, aunque no es muy golosa. Pero sabe que no le pongo mucho azúcar y de esta manera si le gusta.

La receta se basa en la del bizcocho del yogur o como se dice la receta 1, 2, 3, pero con el cambio de 1 de azúcar.

Migas con chorizo y tocino

Las migas es un plato que solemos preparar muchos miembros de mi familia, hermanos, cuñadas y también me incluyo. 

Es de esos platos que hemos comido en nuestra niñez, bien preparadas por mi abuelo (que las hacía muy ricas) o por mi madre. 
Hay que decir que para nosotros es comida de domingo y, si nos podemos juntar todos o parte, mucho mejor.

Es un plato que es económico y de aprovechamiento, ya que se elabora con el pan duro que sobre en casa.

Hay fotos de preparaciones de mi hermano Manolo (las bien emplatadas) y otras mías.

Rape con patatas

Hoy os sugiero un guiso casero de lo más tradicional, unas ricas patatas con rape, que no nos darán mucho trabajo que hacer.

Se que el rape es un pescado que no es precisamente económico, que no se puede comer todos los días, pero de vez en cuando, como no.

Además es una carne blanca, que no contiene grasa y de textura firme, perfecta para un guisos y otras elaboraciones.

Lubina a las hierbas con calabacín en papillote

Ayer preparé para cenar este plato de pescado con calabacín en papillote.  

Como utilizaba el horno para escalivar unas verduras, aproveche en introducir las lubinas.

El papillote es una técnica culinaria sencilla, rápida, que resalta el sabor de los alimentos y potencia su aroma, cuyo resultado es un plato sabroso, tierno y jugoso. 

El papel para embalar el pescado el que utilizo es de estraza o las bolsas para cocción o asar. No me gusta utilizar el papel de aluminio, aunque éste al cerrar sella  muy bien. Manías que tiene una!

Una cena muy rica y ligera con una sopa de cebolla y seguida de la lubina, para daros una idea.

Rabo de vaca al Pedro Ximénez

Este guiso de rabo de vaca, lo preparó el hermano de mi yerno, que me invitó a comer el día de Reyes con la familia.

Tengo que comentar a parte, que también es un excelente cocinillas. Y que preparó un delicioso guiso de rabo de vaca, meloso, tierno y con mucho sabor, que hizo las delicias de los que estábamos en la mesa, la salsa estaba riquísima. 

No lo había comido nunca y repetí, lo confieso, pero no fui la única.

Marmitako de atún

El marmitako de atún, es una receta típica de los marineros y pescadores del norte.
Un guiso tradicional del País Vasco, con pocos ingredientes pero muy sabroso, saludable y de fácil preparación. Le debe su nombre, a la marmita con la que se elaboraba el guiso.