viernes, 26 de febrero de 2021
Crema de yogur y queso con kiwi, sin lactosa
lunes, 22 de febrero de 2021
Vegetales guisados con especias y yogur (Aloo Baigan Korma)
Buenos días cocinillas. Hoy vamos de viaje por un plato de la Gastronomía de la India.
Un país donde hay una verdadera tradición vegetariana, con excelentes platos de verduras, legumbres y unos currys deliciosos.
La carne, principalmente suele ser más bien cordero, pollo y generalmente llevan verduras.
Sri Owen es una mujer con mucha experiencia en la cocina, ha escrito libros, tuvo un establecimiento de comidas, cocino para personalidades, dió clases de cocina... y ha viajado mucho por todo el mundo, de ahí es el resultado de las recetas del libro.
miércoles, 17 de febrero de 2021
Arroz con salchichas, verduras y setas
Una de las ventajas que tiene el arroz, es que lo puedes preparar del mil maneras, paella, caldoso, con carnes, pescados o verduras. Y todas ellas hacen unos platos deliciosos.
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Arroz con salchichas |
domingo, 14 de febrero de 2021
Verduras con jamón y huevo cocido
jueves, 11 de febrero de 2021
Tortilla de butifarra de huevo y alubias cocidas//Truita de botifarra d'ou i mongetes cuites per Dijous Gras
Por tradición, el Jueves Lardero (Dijous Larder o Dijous Gras) o Día de la tortilla, me acuerdo que de pequeña, hacíamos una excursión en el colegio los niños con nuestra maestra, a la montaña o al campo con nuestro bocadillo de tortilla. (Qué tiempos aquellos).
1/2 butifarra de huevo
4 huevos
150 g de alubias blancas cocidas
4 ajos tiernos o 2 dientes de ajos
150 g de bacón o tocino entreverado (opcional)
Perejil
Aceite de oliva
Sal
¡Bon profit!
¡Buen provecho!
domingo, 7 de febrero de 2021
Caldereta de rape, sepia y marisco
Un poco más y me salen el marisco de la cazuela, tenía que haber utilizado una cazuela un poco más grande. Pero era espectacular llevarla a la mesa así.
La sepia y el rape al igual que los mejillones eran frescos. Las cigalas y las gambas las compré congeladas.
Hice un buen caldo con la cabeza del rape, trozos de cabezas, espinas de pescado blanco. Es una buena base para que tenga mucho sabor junto con la picada.
miércoles, 3 de febrero de 2021
Huevos rellenos con bechamel, sin lactosa
Buenos días cocinillas. Ayer preparé unos ricos huevos rellenos de atún, aceitunas verdes picadas y un poco de sofrito de tomate. Todo ello con una bechamel sin lactosa y cubriendo una capa de queso rallado igualmente sin lactosa.
Di una buena sorpresa en casa, que desde luego, que pocos huevos sobraron. Un plato clásico de la cocina sencilla, que admite rellenos diversos y siempre queda bien.
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Huevos rellenos con bechamel |
domingo, 31 de enero de 2021
Cazuela de conejo con alcachofas
miércoles, 27 de enero de 2021
Albóndigas de ternera con setas
Lo más laborioso es la preparación de las albóndigas, pero puedes elaborar más y tenerlas congerlarlas para otra ocasión.
¿El secreto de este plato? Carne de ternera, el sabor que dan las setas en su deliciosa salsa y acompañar con pan, que os hará falta.
domingo, 24 de enero de 2021
Arroz con verduras al curry
jueves, 21 de enero de 2021
Sopa de repollo con albóndigas
Una sopa perfecta para estos fríos días de invierno, muy completa, consistente y reconfortante, para levantar el ánimo como dice Silvia.
lunes, 18 de enero de 2021
Guiso de merluza con guisantes
domingo, 17 de enero de 2021
Sopa de pollo con verduras y maíz
jueves, 7 de enero de 2021
Crema de zanahoria con manzana al curry
domingo, 3 de enero de 2021
Confit de pato con muselina de mostaza sin lactosa
La preparé en las fiestas pasadas y a la familia les encantó.