lunes, 28 de octubre de 2019

Panellets tradicionales de Mari

Buenas tardes cocinillas. Se acerca la señalada celebración de la Castañada, muchas regiones de España tienen sus propias tradiciones, todas ellas como protagonista las castañas, entre los días 31 de octubre y el 1 de Noviembre, festividad de Todos los Santos o los primeros días de Noviembre. Aquí en Catalunya, la castanyada es una fiesta popular y tradicional en Cataluña, degustamos los típicos panellets, unos dulces muy ricos, boniatos y castañas asadas, todo ello con un buen moscatel para acompañar.
La receta que tenéis aquí, es de mi cuñada Mari. Una excelente cocinera y repostera, que le encanta elaborar las recetas más tradicionales de la tierra. Todos los años prepara una bandeja de panellets, que la ves con una pinta deliciosa, y no puedes por menos de quitarles los ojos de encima, con ganas de acercarte a coger unos cuantos.

Panellets tradicionales.

miércoles, 23 de octubre de 2019

Crema de zanahoria a la naranja con curry y cúrcuma

Hola cocinillas. ¿Qué tal estáis? ¿Os apetece una crema un poco diferente? Solo para los que gusten de sabores un tanto exóticos. Ya van apeteciendo por las noches coger la cuchara y cenar una crema o sopa calentita. Las zanahorias contienen potasio, fósforo, magnesio, yodo y vitaminas B3 y K. Altos niveles de betacarotenos y antioxidantes. Puesto que es un alimento muy completo y añadiendo la naranja, la cúrcuma y el curry, hacen que sea un plato muy saludable y rápido de preparar, que seguro os gustará.

Crema de zanahoria y naranja con curry y cúrcuma.

sábado, 19 de octubre de 2019

Salmón con soja, sésamo y verduras al wok

Buenos tardes cocinillas. En esta receta ligera de hoy, hay un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, vitaminas, minerales y una buena dosis de proteínas. Acompañado de unas verduras salteadas con soja en el wok, hace que sea un plato exquisito y saludable.

Salmón con soja, sésamo y verduras al wok.

martes, 15 de octubre de 2019

Judías verdes redondas con patatas, atún y huevo duro

 Buenos días cocinillas. Un plato de aprovechamiento el que hoy sugiero. Me explico, preparé para comer judías verdes con patatas, hice más de la cuenta, para poder hacer para otra comida (es que voy escopeteada con diversas tareas, como tod@s). Así que le dí un pequeño cambio más apetecible y plato único para comer. "El ingenio que da las prisas".

Judías verdes redondas con patatas, migas de atún y huevo cocido.

viernes, 11 de octubre de 2019

Marmitako de salmón

Buenas tardes cocinillas. Con los cambios de temperatura, van apeteciendo platos de cuchara, esos que siempre decimos, de toda la vida.
Mi propuesta de hoy es éste plato completo, ya contiene proteínas, vitaminas y fósforo del salmón; hidratos de carbono de las patatas; la cebolla y los pimientos antioxidantes y vitamina C.

Marmitako de salmón.

lunes, 7 de octubre de 2019

Arrocito de domingo

¿Que hay comida familiar para el domingo? ¿Cuantos somos?
¡Pues no hay problemas, un buen arroz y una ensalada variada!
Chupar gambas, almejas y mejillones, que no somos muy señoritos. Lo bien que nos lo pasamos todos juntos en la mesa.

Arrocito de domingo de sepia y marisco.


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