Fideos orientales con gambas de Gordon Ramsay

Buenos días cocinillas. Repasando el libro de Gordon Ramsay "Mis menús de cada día", vi esta receta que me gustó, a parte de muchísimas más. 

La combinación de estilo tailandés es una gastronomía que me gusta, seguí al pie de la letra la receta.

Como disponía de la mayoría de ingredientes orientales y no antes, de haber comprado un par de ellos, que se me habían terminado.

Qué decir de Gordon Ramsey, conoce todas las gastronomías de la mayoría de los países y en este libro, están todos los platos que le gustan de diversas cocinas. 

Uno de los números chefs, que me gusta su cocina y como lo hace.

Moussaka sin lactosa y sin gluten

Buenos días cocinillas. Mi propuesta de hoy es una sabrosa y deliciosa moussaka, apta para intolerantes a la lactosa y para los celíacos.

En esta ocasión la moussaka ha sido preparada por mi hija, que ha estado entretenida un buen rato. 

Ya sabéis este plato, es tan laborioso de preparar como riquísimo, pero vale la pena. 

La bechamel lo compró en un establecimiento especializado.

Cuando en mi viaje a Grecia, probé la moussaka, no tenía ni de lejos parecido con lo que yo había comido aquí. 

Desde entonces, en casa se ha preparado en muchas ocasiones, aunque de formas o cortes diferentes, pero con ese fondo clásico que la caracteriza.

Tomates a la provenzal

 

Hola cocinillas. Hoy tenemos unos ricos tomates a la provenzal, que ha preparado mi cuñada Pili. 

Una buena cocinillas, que ya la tengo incluida como colaboradora en el equipo de Paprika.

Estos tomates quedan muy bien de acompañamientos, en platos de carnes, pescados o simplemente como un entrante.

Aguacate rellenos de ensalada

Buenas tardes cocinillas.
Espero que las vacaciones las hayáis pasado lo mejor posible, dadas las circunstancias del Covid.
Pasó Agosto y empezamos un nuevo mes de incertidumbre e intranquilidad, esperando que todo mejore y vaya a mejor. Aunque las noticias no son muy buenas, queda la esperanza que esta pesadilla termine pronto.
Mi sugerencia de hoy es un entrante sencillo que preparé hace un par de días, muy fácil, vistoso y sano.

Siempre me ha gustado esta fruta exótica, que tiene muchos usos en la cocina, aparte que me la recetó el médico para reducir el colesterol malo. 

Aunque es una fruta bastante calórica, tiene un sinfín de propiedades, rico en proteínas, potasio, fósforo, ácido fólico, calcio, vitaminas C, B5, B6, E y K.