Feliz Año Nuevo 2017

Feliz Año 2017. Os mandamos nuestra más sincera felicitación, agradecidas y orgullosas de todos nuestros seguidores.

¡Feliz Año 2017!

¡Us desitjem un Bon Any Nou!.

¡Zorionak eta Urte Berri On!

¡Feliz e Prospero Ani Novo!

Para vosotros que habéis estado siguiendo todo el año nuestro blog, haciéndonos muy felices con vuestro comentarios y los "me gusta", aprender de vosotros, intercambiar sugerencias...

Gracias por la foto de Stella, de Antique Passion

Blog de imágenes vintage, collages digitales y trabajos manuales
http://antique-passion.blogspot.com

Que los sueños, ilusiones, paz, salud, alegrías y felicidad se cumplan para todos en este nuevo año.Para todos vosotros, nuestros mejores deseos para el próximo año.¡Os deseamos un muy Feliz Año Nuevo 2017!

Esperamos contar con vuestras visitas un año más.

Y gracias por formar parte de este blog, por que sois parte importante de Paprika En La cocina

¡Feliz Año 2017!
¡Us desitjem un Bon Any Nou!.
¡Zorionak eta Urte Berri On!
¡Feliz e Prospero Ani Novo!

Bombones de jamón

Comparto este delicioso aperitivo para estas fiestas, que se que os gustará. 

Me quede sorprendida al probarlos, por que son muy buenos. Fueron un éxito. 

Lo he visto en varios blogs en Internet, me anime a prepararlos y gustaron tanto, que si hubiera elaborado más se hubieran comido, desaparecieron por arte de magia. 

Los volveré a preparar en breve, para que lo prueben diferentes personas y se que les encantará.

Feliz Navidad 2016

Ya estamos en Navidad, estas fiestas tan tradicionales. 

Las cocinas están en plena efervescencia, acelerad@s porque el tiempo se nos echa encima, elaborando exquisitos aperitivos, platos y postres.

Después se disfruta, en estos días de comidas, cenas y reuniones alrededor de la mesa con familiares o amigos, para degustar los platos preparados, sobre todo con cariño y esmero.

Queremos dar las gracias a nuestros seguidor@s, que nos son fieles a nuestro blog y desearles:

¡Feliz Navidad  a tod@s!

Bon Nadal!!
Feliz Navidad!!
Zorionak eta Urte berri On!!
Joyeux Noël!!
Merry Christmas!!

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Tronco de Navidad

Por Navidad, mi cuñada Mari, nos sorprendió con este delicioso tronco de chocolate, relleno de nata, elaborada por ella, y era toda una verdadera delicia, tan rico estaba que al final no quedó nada. 

Al menos mi hermano José Mari pudo hacer la foto de su plato. Cuando nos dimos cuenta ya estaban todos los platos empezados.

El tronco de Navidad es un postre tradicional y delicioso, que se sirve en estas fiestas, vistiendo la mesa con aires navideños. 

Su procedencia es francesa,"Bûche Noël", aunque se conoce en otros países europeos.

Puede estar relleno de nata, mousse de chocolate, trufa...

Y la cobertura principalmente es de chocolate.

Esta es la receta de Mari, para que la podáis elaborar.

Galletas de Navidad

Me encantan los pequeños detalles, sobre todo cuando se hacen de corazón. Esos pequeños detalles artesanales, que te alegran el momento por que son bonitos, y el paladar por que te los puedes comer. 

Las navidades pasadas mi sobrina Lydia nos trajo para la hora del café, una bonitas galletas elaboradas por ella. 

Unos preciosos angelitos, arbolitos y estrellas, que a todos nos encantaron.

Lydia qué bonito detalle dulce tuviste con este presente, en un día tan señalado para la familia.

Y aquí está su receta:

Ingredientes:
500 g de harina
250 g de mantequilla pomada
125 g de azúcar glass.
75 ml de leche (o 70 leche y 5 ml de algún aroma, como vainilla)
Con estas cantidades salen muchas, dependiendo del tamaño o grosor

Para adornar:
Fondant de colores
Glasa real
Lápices de repostería de colores
Bolitas rojas

Elaboración:

Para preparar la glasa real:

250 g de azúcar glass

1 clara de huevo

1 cucharada de zumo de limón

Mezclar los ingredientes, la glasa es de color blanco, si se quiere hacer de colores, agregar colorante alimentario, quedarán mucho más bonitas.

Elaboración de las galletas:

Batir el azúcar con la mantequilla previamente derretida. Agregar la harina tamizada poco a poco.

Incorporar la leche y el aroma de vainilla. Mezclar todo bien para que no queden grumos.

Amasar con las manos y hacer una bola. Envolver la bola en film e introducir en la nevera 1 hora aproximadamente.

Sobre una superficie lisa, extender la bola con el rodillo y dejar al grosor que se quiera.

Preparar una bandeja para el horno con papel vegetal.

Precalentar el horno a 200º C.

Con los diferentes moldes de cortapastas, se van cortando las galletas y se colocan en la bandeja, dejando un par de centímetros de distancia, para que al hornearse y crezcan, no se peguen.

 

Entre 10 y 15 minutos en el horno precalentado. Si tiene turbo ventilador a 160º C, arriba y abajo, sino a 180º C. A los 10 minutos comprobar si tiene el borde dorado.

Sacar y depositar sobre una rejilla, dejar enfriar.

1. 
   
   Probar hacer estas divertidas y de lo más apetecibles galletas de navidad. 

   Si es con niños, será una actividad familiar y les encantará ayudar y disfrutaran mucho.

Canelones de Navidad

En casa es típico por Navidad que se preparen canelones, o de la escudella i carn d'olla, o haciendo un buen rustido con la carne que se compra expresamente para ello. 

Después del aperitivo que se suele preparar, vienen la sopa de galets y los canelons, esto último es un rico plato consistente, que si aún cabe, alguno repite.

Aunque la tradición es que los canelons, por regla general, es el primer plato de la comida de Sant Esteve. 

Habitualmente se preparan con los restos que se aprovechan de la escudella i carn d'olla de Navidad, típico aquí.

Aperitivos con verduras

Para todos aquellos que nos gustan las verduras, no me he olvidado de preparar unos aperitivos, buenos, ligeros y la mar de verdes.

Poner algo más sano y diferente en nuestras mesas, ya bastantes copiosas, en una celebración o fiesta, y no quedar tan pesados.

Diferentes ideas que os pueden servir para cualquier ocasión.

Tartaletas y barquitas de calabacín y cebolla confitada.

Ingredientes:

Calabacín

Cebolla

Queso parmesano rallado

Aceite y sal

Elaboración:

Limpiar, cortar en cuadraditos el calabacín y pochar con un poco de aceite de oliva. 

Pelar, picar muy pequeñita la cebolla y confitar con un poco de aceite, a fuego suave hasta que esté tierna.

Mezclar en un bol, junto un poco de parmesano y rellenar las tartaletas.

Volovanes rellenos de revuelto de corazones de alcachofa y espárragos trigueros.

Ingredientes: 

1 frasco de alcachofas tiernas en conserva

Un manojo de espárragos trigueros

Un manojo de ajos tiernos

3 huevos

Aceite de oliva

Perejil picado

Pimienta molida y sal

Elaboración:

Pelar y picar pequeño la cebolla y los ajos.

Limpiar los espárragos y picar en trocitos, dejando algunos más grandes para decorar los volovanes, poner a hervir hasta que estén tiernos. Colar y reservar.

En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y reservar.

Cortar en trozos los corazones de alcachofas.

En una sartén con un poco de aceite, sofreír primero la cebolla picada y seguidamente añadir los ajos tiernos. 

A continuación, añadir los espárragos trigueros, (excepto los separados para adornar) y por último los trocitos de corazones de alcachofas, remover y sofreír todo.

Agregar los huevos batidos, el perejil picado, pimienta negra molida y rectificar de sal..

Remover hasta que cuaje el revuelto.

Rellenar los volovanes con el revuelto y adornar con los espárragos más largos

Espero que os gusten estos sencillos aperitivos vegetales, estaban muy ricos.