viernes, 30 de diciembre de 2016

Feliz Año Nuevo 2017

Feliz Año 2017. Os mandamos nuestra más sincera felicitación, agradecidas y orgullosas de todos nuestros seguidores.

¡Feliz Año 2017!
¡Us desitjen un Bon Any Nou!.
¡Zorionak eta Urte Berri On!
¡Feliz e Prospero Ani Novo!

Para vosotros que habéis estado siguiendo todo el año nuestro blog, haciéndonos muy felices con vuestro comentarios y los "me gusta", aprender de vosotros, intercambiar sugerencias...
Esperamos contar con vuestras visitas un año más, y gracias por formar parte de este blog, por que sois parte importante de Paprika En La cocina.


Gracias por la foto de Stella, de Antique Passion
Blog de imágenes vintage, collages digitales y trabajos manuales
http://antique-passion.blogspot.com

Que los sueños, ilusiones, paz, salud, alegrías y felicidad se cumplan para todos en este nuevo año.Para todos vosotros, nuestros mejores deseos para el próximo año.¡Os deseamos un muy Feliz Año Nuevo 2017!



Y como la cocina no está reñida con la música, (lo digo por que yo misma mientras cocino, estoy escuchando música). Os dejo una entrañable canción especial para estas fechas, que tanto a mi hija como a mí, nos trae muchos recuerdos de tiempos pasados.
Por desgracia, este gran cantante George Michael, hace unos días que se nos fue, al igual que grandes genios de la canción como David Bowie, Prince, Manolo Tena o Leonard Cohen, y otros tantos, que nos gustaban y nos dejaron este año.
Va para todos vosotros con todo nuestro cariño.

Para vosotros que habéis estado siguiendo todo el año nuestro blog, haciéndonos muy felices con vuestro comentarios y los "me gusta", aprender de vosotros, intercambiar sugerencias...
Esperamos contar con vuestras visitas un año más, y gracias por formar parte de este blog, por que sois parte importante de Paprika En La cocina

















¡Feliz Año 2017!
¡Us desitjen un Bon Any Nou!.
¡Zorionak eta Urte Berri On!
¡Feliz e Prospero Ani Novo!



martes, 27 de diciembre de 2016

Bombones de jamón

Comparto éste delicioso aperitivo para estas fiestas, que se que os gustará. Me quede sorprendida al probarlos, por que son muy buenos. Fueron un éxito. Lo he visto en varios blogs en Internet, me anime a prepararlos y gustaron tanto, que más si hubiera elaborado más se hubieran comido, desaparecieron por arte de magia. Los volveré a preparar en breve, para que lo prueben deferentes personas y se que les encantará.

Bombones de jamón.

sábado, 24 de diciembre de 2016

Feliz Navidad 2016

Ya estamos a Navidad, estas fiestas tan tradicionales, las cocinas están en plena efervescencia, acelerad@s por que el tiempo se nos echa encima, elaborando exquisitos aperitivos, platos y postres.
Lo que después se disfruta, en estos días de comidas, cenas y reuniones alrededor de la mesa con familiares o amigos, para degustar los platos preparados, sobre todo con cariño y esmero.

Queremos dar las gracias a nuestros seguidor@s, que nos son fieles a nuestro blog y desearles:
¡Feliz Navidad  a tod@s!























Bon Nadal!!
Feliz Navidad!!
Zorionak eta Urte berri On!!
Joyeux Noël!!
Merry Christmas!!













Gracias por las fotos de Stella, de Antique Passion
Blog de imágenes vintage,collages digitales y trabajos manuales
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lunes, 19 de diciembre de 2016

Tronco de Navidad

Por Navidad, mi cuñada Mari, nos sorprendió con este delicioso tronco de chocolate, relleno de nata, elaborada por ella, y era toda una verdadera delicia, tan rico estaba que al final no quedo nada. Al menos mi hermano José Mari pudo hacer la foto de su plato. Cuando nos dimos cuenta ya estaban todos los platos empezados.
El tronco de Navidad es un postre tradicional y delicioso, que se sirve en estas fiestas, vistiendo la mesa con aires navideños. Su procedencia es francesa, "Bûche Noël", aunque se conoce en otros países europeos.
Puede estar relleno de nata, mousse de chocolate, trufa...
Y la cobertura principalmente es de chocolate.
Esta es la receta de Mari, para que la podáis elaborar.

Tronco de Navidad.

viernes, 16 de diciembre de 2016

Galletas de Navidad

Me encantan los pequeños detalles, sobre todo cuando se hacen de corazón. Esos pequeños detalles artesanales, que te alegran el momento por que son bonitos, y el paladar por que te los puedes comer. Las navidades pasadas mi sobrina Lydia nos trajo para la hora del café, una bonitas galletas elaboradas por ella. Unos preciosos angelitos, arbolitos y estrellas, que a todos nos encantaron.
Lydia que bonito detalle dulce tuviste con este presente, en un día tan señalado para la familia.
Y aquí está su receta:

Galletas de Navidad


Ingredientes:
500 g de harina
250 g de mantequilla pomada
125 g de azúcar glass.
75 ml de leche (o 70 leche y 5 ml de algún aroma, como vainilla)
Con estas cantidades salen muchas, dependiendo del tamaño o grosor

Para adornar:
Fondant de colores
Glasa real
Lápices de repostería de colores
Bolitas rojas

Elaboración:


Para preparar la glasa real:
250 g de azúcar glass
1 clara de huevo
1 cucharada de zumo de limón

Mezclar los ingredientes, la glasa es de color blanco, si se quiere hacer de colores, agregar colorante alimentario, quedaran mucho más bonitas.

Receta de galletas Navideñas.


Elaboración de las galletas:
Batir el azúcar con la mantequilla previamente derretida. Agregar la harina tamizada poco apoco.
Incorporar la leche y el aroma de vainilla. Mezclar todo bien para que no queden grumos.
Amasar con las manos y hacer una bola. Envolver la bola en film e introducir en la nevera 1 hora aproximadamente.

Amasando


Sobre una superficie lisa, extender la bola con el rodillo y dejar al grosor que se quiera.
Preparar una bandeja para el horno con papel vegetal.
Precalentar el horno a 200ºC.

Estirando la masa con el rodillo

Con los diferentes moldes de cortapastas, se van cortando las galletas y se colocan en la bandeja, dejando un par de centímetros de distancia, para que al hornease y crezcan, no se peguen. 
Cortando las galletas con los cortapastas

Entre 10 y 15 minutos en el horno precalentado. Si tiene turbo, a 160ºC, arriba y abajo, sino a 180 ºC. A los 10 minutos comprobar si tiene el borde dorado.
Sacar y depositar sobre una rejilla, dejar enfriar.

Receta de galletas variadas de Navidad


  1. Probar hacer estas divertidas y de lo más apetecibles galletas de navidad. Si es con niños, será una actividad familiar y les encantara ayudar y disfrutaran mucho.

lunes, 12 de diciembre de 2016

Canelones de Navidad

En casa es típico por Navidad que se preparen canelones, bien de la escudella i carn d' olla, o haciendo un buen rustido con la carne que se compra expresamente para ello. 
Después del copioso aperitivo que se suele preparar, vienen la sopa de galets y los canelons, esto último es un rico plato consistente, que si aún cabe, alguno repite.
Aunque la tradición es que los canelons, por regla general, es el primer plato de la comida de Sant Esteve. Y habitualmente se preparan con los restos que se aprovechan de la escudella i carn d'olla de Navidad, típico aquí.

Canelones de Navidad.

domingo, 4 de diciembre de 2016

Aperitivos con verduras

Para todos aquellos que nos gustan las verduras, no me he olvidado de preparar unos aperitivos, buenos, ligeros y la mar de verdes.
Por poner algo más sano y diferente en nuestras mesas, ya bastantes copiosas, en una celebración o fiesta, y no quedar tan pesados.
Diferentes ideas que os pueden servir para cualquier ocasión.

Aperitivos con verduras.


Tartaletas y barquitas de calabacín y cebolla confitada.

Tartaletas rellenas de calabcín y cebolla.

Ingredientes:
Calabacín
Cebolla
Queso parmesano rallado
Aceite y sal

Elaboración:
Limpiar, cortar en cuadraditos el calabacín y pochar con un poco de aceite de oliva. 
Pelar, picar muy pequeñíta la cebolla y confitar con un poco de aceite, a fuego suave hasta que este tierna.
Mezclar en un bol, junto un poco de parmesano y rellenar las tartaletas.

Volovanes rellenos de revuelto de corazones de alcachofa y espárragos trigueros.

Volovanes rellenos de revuelto de espárragos, alcachofas y ajos tiernos

Ingredientes: 
1 frasco de alcachofas tiernas en conserva
Un manojo de espárragos trigueros
Un manojo de ajos tiernos
3 huevos
Aceite de oliva
Perejil picado
Pimienta molida y sal

Elaboración:
Pelar y picar pequeño la cebolla y los ajos.
Limpiar los espárragos y picar en tocitos, dejando algunos más grandes para decorar los volovanes, poner a hervir hasta que estén tiernos. Colar y reservar.
En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y reservar.
Cortar en trozos los corazones de alcachofas.
En una sartén con un poco de aceite, sofreír primero la cebolla picada y seguidamente añadir los ajos tiernos. A continuación, añadir los espárragos trigueros, (excepto los separados para adornar) y por último los trocitos de corazones de alcachofas, remover y sofreír todo.
Agregar los huevos batidos, el perejil picado, pimienta negra molida y rectificar de sal..
Remover hasta que cuaje el revuelto.
Rellenar los volovanes con el revuelto y adornar con los espárragos más largos

Aperitivos vegetarianos.



Espero que os gusten estos sencillos aperitivos vegetales, estaban muy ricos!!

Gracias por visitarnos y dedicarnos parte de tu tiempo con tus comentarios, nos encantaría saber tu opinión.