Arroz con costra a mi manera

Hoy he preparado un primer plato consistente y completo que queda muy bien para comer un Domingo en familia. Una receta típica de Alicante, pero yo la he preparado con algunas variaciones a nuestro gusto, sin patatas ni garbanzos y con otro tipo carnes. Qué me perdones los valencianos con todo mi respeto.

Arroz con conejo

Hoy me apetecía poner un arrocito y como he visto el conejo a buen precio en el mercado, al final me he decidido por comprar, así que ahí va esta receta que espero sea de vuestro agrado.

Pierna de cordero al horno

Volvemos a la normalidad y aunque los turrones nos hayan pasado factura, estos días nos atrevemos con un poquito de cordero. Ha salido muy sabroso

 ¡Espero que sea de vuestro agrado!

¡¡Sorteo!!

Cocineros y cocineras,  hemos hecho el Sorteo (del que no desvelamos todos los regalos jijji)

 

Participantes del Sorteo

Buenas cocinillas, os ponemos la lista de participantes, si falta algo o no estáis, me podéis enviar un correo (o un mensaje aquí, lo que prefiráis).

El Martes 17 de Enero haremos el Sorteo y nos pondremos en contacto con la persona ganadora. ¡¡Mucha Suerte!!

Canelones caseros

Por norma, no suelen faltar unos buenos canelones en casa, ya sean para sacarme de un apuro o porqué es un día festivo y es un plato que mi familia suele pedir (excepto uno de mis hermanos (Ayyy Manolitoooo) que le hago la versión con sofrito de tomate (sibarita que es uno, eh).

Aperitivos, volovanes, canapés

En esta ocasión colocamos una serie de aperitivos que pusimos durante las fiestas pasadas, para que os puedan servir para cualquier ocasión.

Piñas con pinchitos.

Muy decorativas, depende de los comensales y lo largo de la mesa, en mi caso puse dos.

Cortar el penacho de la piña y guardar, vaciarla por dentro, quitar el centro que es duro, cortar la piña en tacos y pinchar en los palillos con una mitad de tomate cherry, mitad de rábano, pepinillos y cebolletas en vinagre, aceitunas sin hueso, queso, indistintamente y como se ve en las fotos.

Tostadas con salmón marinado y eneldo.

Tostaditas con sobrasada y miel

Volovanes rellenos de pechuga de pollo a la plancha, jamón serrano

Todo muy picadito y mezclarlo con un poquito de queso azul, añadir una bechamel suave y  poner queso parmesano y gratinar.

Canapés surtidos:

Volovanes rellenos de ensaladilla, la cual hemos mezclado lechuga picada juliana muy fina, piña y surimi todo muy picado y lo mezclamos con salsa rosa.

Tostadas con foie y pepinillos.

Tartaletas de queso con compota de membrillo.

Tostadas de sobrasada con anchoas.

Tostadas de queso blanco tipo Philadelphia y huevas de Lumpo.

Tartaletas de mouse de anchoa con anchoa.

Dátiles rellenos de queso tipo Philadelphia.

 Tostadas de sobrasada y queso Brie

Esperamos que os hayamos dado alguna buena idea. ¡¡Estaban muy ricos!!
!!Y Felices Fiestas¡¡

Lentejas de Año Nuevo, nuestra primera receta del año 2012 y agradecimiento

Estamos muy sorprendidas y agradecidas por la gran acogida de nuestro blog y del concurso para nuestros 100 seguidores. Nunca pensamos que seríamos tantas y tantos enamorados de los fogones y ya vamos por algo más de 160 cocinillas/os y muchos más lectores que nos siguen y animan para compartir nuestras recetas en estos 2 meses que tiene Paprika En La Cocina. 

Va por todos vosotras/os, muchas gracias por animarnos, leernos y escribirnos, sin vosotros esto no valdría la pena.

Nuestra primera receta de este año, es en recuerdo de mi madre, que fue  muchísimas cosas, entre ellas, una excelente cocinera. No sé muy bien como, pero ella creó una tradición familiar que lleva perdurando durante cuatro décadas y es que el primer día del año, nos reunimos todos los hijos y nietos (que somos una pequeña tropa) y comemos lentejas (que ya puede ser un plato o un puñadito) como tienen por costumbre en Italia (aunque ellos en Fin de Año). El recuerdo, que venga la suerte, juntarnos los primeros días del año... Sea por el motivo que sea, el día 1 de Enero de cada año, toda la familia, esté donde esté, se come sus lentejas.