viernes, 27 de mayo de 2016

Cazuela de bacalao con samfaina

Esta receta forma parte del recetario de la cocina catalana. El bacalao fue introducido por los pescadores vascos y portugueses en Catalunya en el siglo XVII, que lo pescaban en el Atlántico.
Su consumo creció gracias a la prohibición católica de comer carne en la Cuaresma.
Un pescado blanco de carne firme y gustosa, excelente por sus proteínas, ácidos grasos esenciales, fósforo y potasio. Habita sobre todo en las aguas frías del Océano Atlántico y en el Mar Mediterráneo. Pero sobre todo en los caladeros más importantes se encuentran en el Mar de Barentsz, muy cerca del Ártico.
El bacalao es de esos pescados que se pueden preparar de mil maneras por su versatilidad.
La samfaina es una receta de verduras, típica catalana y es parecido al pisto.

Bacalao con samfaina

miércoles, 25 de mayo de 2016

Bizcocho de naranja con fresitas, sin lactosa

Tengo ganas de comer un trocito de bizcocho para postre.
Y como tengo la excusa perfecta, ya que viene a comer mi hija y mi yerno, pues pienso preparar un rico bizcocho, sin muchas florituras como le gusta a mi hija.
Sencillo de preparar, utilicé el envase de yogur que tengo para estas preparaciones y con las fresitas que cogí de mi huerto, que son muy sabrosas.

Bizcocho de naranja con fresitas, sin lactosa.

viernes, 20 de mayo de 2016

Pimientos rellenos de carne y verdura (Sin Lactosa)

Me encanta rellenar pimientos, tomates, patatas... creo que dan mucho juego en la cocina y es ideal para acompañar cualquier plato, o simplemente solos.
Hay tantas variedad de rellenos a escoger, que con un poco de imaginación se pueden preparar las verduras de otra manera más original y atractivas.
Estos pimientos son rellenos de carne picada de ternera y cerdo, no de la preparada en el super.
Añadiendo calabacín, cebolla, berenjena, tomate y huevo cocido. ¡Muy ricos!

Pimientos rellenos de carne y verdura (Sin Lactosa).

martes, 17 de mayo de 2016

Macarrones a la boloñesa y bechamel sin lactosa

Hoy tenemos un buen plato de pasta, que dejará contentos a los de mi casa.
No recuerdo donde leí que " la pasta es igual a una bella mujer: está bien con todo y mejor todavía con poca cosa"


Macarrones a la boloñesa y bechamel sin lactosa.

jueves, 12 de mayo de 2016

Pastel de fresas y cerezas sin lactosa

Este pastel lo preparé para el cumpleaños de mi hija. Como es intolerante a la lactosa y a parte es un poco complicada para gustos de relleno, le pregunté si prefería algún relleno en especial o si lo quería de mermelada de fresas que había preparado hacia unos días.  
Su respuesta fue que lo quería de mermelada de fresas y moscatel. Y así tuvo su sencillo pastel de cumpleaños como ella quiso. 
El bizcocho es la receta famosa de yogur.

Pastel de fresas y cerezas sin lactosa.

sábado, 7 de mayo de 2016

Patatas con gambas y pimientos

Para este día gris y lluvioso, he preparado un plato de cuchara, que vi días atrás en un programa de TVE, España Directo. Me gustó la receta que preparaba un cocinero en un restaurante, por su elaboración sencilla e ingredientes asequibles. Él chef preparó el plato con langostinos en vez de gambas, que es el cambio que yo elegí.

Guiso de patatas con gambas y pimientos con caldo de pescado

miércoles, 4 de mayo de 2016

Arroz con borraja y almejas

Que mejor que poner un plato de cuchara, una propuesta saludable, con cuatros cosas y un poco de ganas de cocinar. 
Nos sale una buena comida, para disfrutar de la mejor compañía, que es nuestra familia.

Arroz con borraja y almejas.

Gracias por visitarnos y dedicarnos parte de tu tiempo con tus comentarios, nos encantaría saber tu opinión.