miércoles, 27 de marzo de 2019

Muslos de pollo a la sidra con manzana

Una rica receta la que hoy os traigo, que no he preparado yo si no la cocinillas de mi cuñada Pili. Pues tenia fiesta grande en su casa, ya que era el cumpleaños de su hijo, mi sobrino, y estaba la familia a la fiesta y a comer. 
Un segundo plato la mar de saludable y muy sabroso. Queda perfecto cuando es para muchos comensales, como en este caso. El sabor de la sidra hace una magnífica combinación con las manzana que seguro que os encantará



Ingredientes para 4 pax:
8 muslos de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/4 litro de caldo de pollo
1/2 botella de sidra
1 Kg de manzanas reinetas
1 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta.


lunes, 25 de marzo de 2019

Espagetis de calabacín al pesto de nueces

Tenía un par de calabacines y he querido hacerlos de una manera sencilla, para una cena ligera. Un buen sustituto de la pasta y una manera camuflada y sana de comer verdura.
He probado los espaguetis de calabacín envasados del super, no me gusta el sabor, quedan mucho más buenos si los hace uno mismo. Y como tengo calabacines en mi huerto, que más sano que ello.
El sabor lo da un pesto la mar de rico que hice de nueces y albahaca, compagina muy bien con el calabacín.

Espaguetis de calabacín con pesto de nueces.

Ingredientes para 4 pax:
2 calabacines
Mi maceta de albahaca.
Mi albahaca
2 dientes de ajo picados finos
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Unos cherry para adornar.

Ingredientes para el pesto:
30 hojas de albahaca
2 cucharadas de nueces picadas
2 dientes de ajo
4 cucharadas de queso parmesano rallado
1/2 vaso de aceite de oliva
Sal y pimienta.


miércoles, 20 de marzo de 2019

Arroz con salchichas ibéricas, verduras y ceps

Me gusta el sabor y aroma que da los ceps en el arroz, y esta paellera desde luego que tiene mucho sabor con estos buenos ingredientes de calidad, las verduras y los ceps. Un poco laborioso pero vale la pena sentarte a la mesa, porque hoy va ha ser una buena comida 



lunes, 18 de marzo de 2019

Lentejas con verduras y arroz integral

Un buen plato de lentejas con arroz y verduras, es una buena sugerencia para comer con cuchara hoy. Agregando el arroz integral la mar de sano por sus posibles beneficios, ya que contiene vitaminas, minerales y fibra. Éste último mejora nuestro tránsito intestinal, mientras que el arroz blanco puede causar estreñimiento. Es una buena base de una dieta saludable y a todo ello, mezclado con lentejas y verduras, es todo un plato muy completo.



Se aconseja dejar el arroz integral en remojo toda la noche, reduce el tiempo de cocción y resultará más digestivo. Retirar por la mañana el agua del remojo y lavar (así de ésta manera pierde los restos de arsénico, y por éste motivo, se aconseja utilizar un arroz de origen nacional, ya que su contenido en arsénico es muy bajo). Y aquí tenemos muy buenos arroces integrales

lunes, 11 de marzo de 2019

Espaguetis con setas frescas

La pasta es uno de los ingredientes que nos ofrece múltiples alternativas de preparación, desde un plato sencillo a otro lleno de sabor. Nutritiva y fácil de preparar, se presenta de muchas formas. Sólo hay que mezclarla con nuestros ingredientes favoritos, con poca cosa se convierte en un sabroso plato. Si se aromatiza con hierbas y especias, se les da un toque de sabor extra.




Ingredientes para 4 pax:
400 g de espaguetis
400 g de setas frescas variadas
2 dientes de ajo
2 ramitas de tomillo fresco
1 cucharada de orégano seco
2 ramitas de perejil
1/2 vaso de vino blanco seco
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta molida.

Las setas utilizadas son: Champiñones Agaricus Bisporus, Gírgola Pleurotus OstreatusChampiñón Portobello Agaricus Brunnescens

jueves, 7 de marzo de 2019

Judías blancas con verduras

Un buen plato de cuchara para hoy, sano y de aprovechamiento. Judías que me quedaban en un tuper de hace un par de días y restos de verduras de un par de cenas.
Detesto desperdiciar alimentos, mi madre me inculcó a no tirar nada comenzando por no dejar comida en los platos. Y es para mi un sacrilegio desperdiciar y tirar comida a la basura, empezando que hay millones de personas que se mueren de hambre. Y con todos estos restos, se puede preparar ricos platos.



Ingredientes para pax:
100 g de judías blancas cocidas
1 trozo de calabaza
1/4 de brécol
2 patatas medianas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de sofrito de tomate
1 vaso de caldo de verduras o agua
Aceite de oliva
Sal.


lunes, 4 de marzo de 2019

Col con patatas al pimentón de la Vera con bacon

Hoy cocinillas tengo una receta de aprovechamiento, es el resto de col con patatas cocidas de la receta del botillo consistente, que me había sobrado. Tienen el sabor de la carne y las especias que ha desprendido en el caldo de cocción y son  muy sabrosas.
La carne del botillo desapareció rápido, pero la verdura quedó bastante, así que para comer al día siguiente las puse un poco tuneada.



Ingredientes:
Col
Patatas
Lonchas de bacon
1 diente de ajo
Una cucharada de pimentón de la Vera
2 cucharadas de aceite de oliva virgen


Gracias por visitarnos y dedicarnos parte de tu tiempo con tus comentarios, nos encantaría saber tu opinión.