jueves, 23 de mayo de 2019

Garbanzos con bacalao, espinacas y guisantes

Pensando e improvisando la receta de hoy, como seremos a comer mi hija y yo, he decidido hacer éste plato completo, saludable y de cuchara. Aprovechando unas espinacas y guisantes que quedaban por la nevera. Que siempre apetecen mucho un plato así y seguro que le va a gustar.

Guiso de garbanzos con bacalao, espinacas y guisantes


lunes, 20 de mayo de 2019

Vichyssoise de pera con parmesano sin lactosa

Hola cocinillas. ¿Qué tal estamos? No sabéis que podéis preparar hoy, pues aquí os dejo una sugerencia, bastante sencilla y muy rica. Una rica crema que se puede comer tanto fría como caliente.
Podéis cambiar la mantequilla y la nata, por aceite y leche, va a gustos. Al igual que con el queso, con gorgonzola también es una delicia.

Crema Vichyssoise de puerro y pera con queso parmesano

miércoles, 15 de mayo de 2019

Alcachofas con jamón

Me encantan las alcachofas, cuando están de temporada aprovecho para comprarlas y preparar diferentes platos, al horno, en tortilla, con arroz, guisadas con sepia, con almejas...
Y en ésta preparación de hoy, sencillamente con jamón y un toque de ajo y perejil. Más sencillo no puede ser y son una delicia.

Alcachofas cocidas y salteadas con jamón y perejil picado


lunes, 13 de mayo de 2019

Brécol con tomates cherry, pasas y guindilla

Buenos días cocinillas. ¿Que tal tenemos el día de hoy? Pues si no sabes que preparar, te dejo una sencilla receta vegetariana, bastante rápida de elaborar y con un toque picante. Me gusta el picante en su justa medida, de ahí lo de Paprika...
La receta es una adaptación un poco libre del libro "Paelleras" Cocina Mediterránea de Editorial Larousse Editorial S.L.

Salteado de brécol al vapor con cherry, pasas y un toque picante de guindilla


martes, 7 de mayo de 2019

Mejillones con alcachofas en ensalada

Las ensaladas se pueden hacer para todos los gustos y de todo tipo, tibias o frías, con verduras, pasta, fruta... Te queda aderezarlas con un buen aliño y a tu gusto.
La ensalada de hoy te puede parecer una combinación un tanto extraña, la tenía apuntada hacía tiempo de alguna revista de cocina. Y me animé a prepararla, sinceramente me gustó mucho. Algo parecido a los mejillones a la vinagreta, pero diferente. Os queda probarla y ya me diréis.



jueves, 2 de mayo de 2019

Estofado de carne a la jardinera

Un sencillo guiso de aprovechamiento para los que gustan de platos de cuchara, que siempre apetecen. Tenía unas hortalizas que ya empezaban a pedir vacaciones, así que lo mejor es gastarlas cuanto antes mejor, que no me gusta tirar comida, bueno no tiro nada, todo le doy una utilización en algún plato.


lunes, 29 de abril de 2019

Pollo guisado con verduras al curry

Buenos días cocinillas, hoy tenemos un plato de pollo muy sabroso con verduras al curry.
Me ha dejado un olorcito en la cocina, que ya daban ganar tentadoras de coger el tenedor y probar.
Por si no estuviera tierno el pollo. Jejeje



viernes, 26 de abril de 2019

Col con patatas y chorizo

Buenos días cocinillas. Hoy he preparado para comer un clásico plato, sencillo de preparar, contudente, de aquellos que se acompañan con pan, vino y te dejan satisfecho. 




martes, 23 de abril de 2019

Arroz de marisco (de domingo)

Cuando nos juntamos la familia los domingos, normalmente aprovechamos para comer una paella. Es un plato un poco laborioso, pero somos unas cuantas manos que podemos hacer de pinche, con lo que es el mejor día de la semana para preparar éste plato. Las chicas nos juntamos en la cocina, hablar de nuestras cosas mientras preparamos y limpiamos los ingredientes. Los chicos van montando la mesa,  colocando las correspondientes sillas y empezamos a sacar los aperitivos y las bebidas.

Arroz con marisco en paella
Arroz de marisco


martes, 16 de abril de 2019

Recetas de Cuaresma

Buenos días cocinillas. Os dejo un recopilatorio de algunas de mis 17 recetas perfectas para ésta Semana Santa. Espero que os pueda dar ideas con mis sugerencias. Y yo me tomo unos merecidos días de descanso, hasta pasado el día 23 Sant Jordi, fiesta muy tradicional aquí en Catalunya y cumpleaños de mi hija.
Disfrutar de estos días, aunque pronostiquen lluvia, descansar y cargar pilas.  

Recopilatorio de recetas de Cuaresma

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