jueves, 30 de junio de 2022

Garbanzos con espinacas y bacalao

Un buen guiso, que puedes hacer todo el año, es la combinación de bacalao con legumbres y verduras.
Lo mismo que espinacas se puede poner acelgas, en vez de garbanzos cambiar a judías blancas. 
Pero el ingrediente principal de esté plato es el bacalao, que da a este guiso un sabor inconfundible. 
Un plato sano y de fácil preparación.

Garbanzos con espinacas y bacalao.
Garbanzos con espinacas y bacalao

lunes, 20 de junio de 2022

Mermelada de fresitas silvestres

He cogido este año unas tres tandas de fresitas de más o menos 1 kg cada vez. He preparado dos tandas de mermelada. 
Es la primera vez que cojo tanta cantidad, es que se han reproducido mucho las plantitas en sitios diferentes con sombra y humedad. Estamos a 20 de junio y pese al calor de estos últimos días aún estoy recogiendo unos 300 gramos, pero ya se están secando la gran mayoría pese al riego.
Es una fruta de temporada y esta, ha sido sorprendente.


Mermelada de fresitas silvestres

miércoles, 15 de junio de 2022

Guisantes con jamón

Los guisantes son una de esas legumbres, que me gustan para la hora de la cena, además son muy versátiles. Se pueden preparar de muchas maneras o integrarlas en diversos platos.
Las he preparado algunas veces en ensalada, cremas, con pescado, con almejas, con bacón, patatas...
Un plato rápido de preparar y muy sano.

Guisantes con jamón

jueves, 9 de junio de 2022

Habas tiernas rebozadas "lagartitos"

Cuando cogemos las habas tiernas del huerto. Nos gusta de prepararlas rebozadas, fritas y en casa se les conoce como "lagartitos"
Este nombre ya viene de lejos, de cuando mi abuelo ya las llamaba así y, así se han quedado con este nombre la familia.
Pueden servir de acompañamiento a cualquier plato que sea algo ligero.

Habas fritas


Ingredientes:
Habas
Harina
Sifón o agua con gas
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes para rebozar las habas.








Elaboración:
Lavar las habas, quitar los extremos y cortarlas por la mitad a lo largo.
En un recipiente mezclar harina con un poco de sifón o agua con gas y una pizca de sal.
Rebozar las habas en la masa.

Habas abiertas por la mitad para rebozar.Ingredientes para rebozar las habas.










En una sartén poner aceite a calentar, y cuando esté caliente freírlas por tandas.
Pasarlas a un plato con papel absorbente. Depositar en una bandeja de servicio.
Y ya se pueden servir a la mesa.


Habas rebozadas y fritas.

Un buen plato de habas fritas o como decimos en casa de "lagartitos".


miércoles, 1 de junio de 2022

Arroz con pavo, verduras y curry

Un plato único y completo, que hizo el menú de ese día coser y cantar.
Es un plato con el sabor exótico que da la mezcla de especias del curry. 
Sin leche de coco ni nata, para hacerlo más ligero.


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