Cake con chocolate y nueces con Cointreau

Muy buenas cocinillas. Hoy estoy convencida, de que a muchos les extrañará que ponga una receta dulce. Como tenía tiempo libre, también es fácil de preparar y tenía los ingredientes, se me ocurrió hacerlo. 

No es que sea nada extraordinario, pero está hecho con mucho amor. Y sinceramente, me di el capricho.

Espaguetis con champiñones al cava, sin lactosa

Hay veces que con ingredientes sencillos, que normalmente tienes en casa, salen platos la mar de ricos. 

Esto me pasó, cuando vi unos champiñones en la nevera y en seguida se me encendió la lucecita. 

Un plato de pasta que así gusta a todos, nutritivo y fácil de preparar.

Ingredientes para 4 personas
400 g de espaguetis secos
450 g de champiñones en láminas
55 g de mantequilla sin lactosa
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla dulce
100 g de tomates secos
150 ml de nata para cocinar, sin lactosa
70 ml de cava brut
1 cucharada de harina
1 cucharada de perejil picado
Una pizca de nuez moscada
Pimienta molida
Sal

Elaboración:

Pelar y picar la cebolla. Lavar, secar y picar el perejil. Limpiar los champiñones, quitando la parte baja, terrosa del troco y limpiar con papel de cocina ligeramente, humedecido sin mojarlos. Cortar en láminas.

En una cazuela, poner a calentar la mantequilla con una cucharada de aceite. Añadir la cebolla picada, sofreír durante 5 minutos. Seguidamente, añadir los champiñones y sofreír a fuego lento otros 2 minutos. Salpimentar al gusto, espolvorear la harina, remover que se cocine durante 1 minuto.

Añadir la nata y el cava, incorporar los tomates en trocitos, una pizca de nuez moscada y dejar cocer 8 minutos.

Mientras, en una olla con agua ligeramente salada, llevarla a ebullición. 

Añadir los espaguetis y cocer 12 a 14 minutos hasta que la pasta esté al dente.

Escurrir los espaguetis. 

Devolver a la cazuela de los champiñones, mezclar y cocer 3 minutos más.

Pasar  los espaguetis a una fuente y espolvorear el perejil picado.

Servir seguidamente.

Un plato de pasta, sencillo y muy rico.

Ternera con tirabeques en salsa de ostras

Hace unos días me prepare este plato para cenar, estos aromas asiáticos me encantan. 

Por lo general, son platos muy sanos, con una mezcla de ingredientes que hacen que estén llenos de sabores.

El licor de arroz, el jengibre y la salsa de otras ingredientes muy utilizados en las recetas de Asia.

Chipirones en salsa de cebolla

Hoy cocinillas, os traigo una receta muy sencilla y sabrosa de chipirones encebollados.
Hay varias maneras de prepararlos, incluso si gusta con un toque picante. 

Yo los preparé muy sencillos como los hice en otras ocasiones.

Rape a la plancha con patatas y ensalada

Preparé una sencilla pero deliciosa cena días atrás, nada de muchas complicaciones, que a la noche una ya tiene las pilas descargadas.

El rape es un pescado que me gusta por su textura y sus pocas espinas, con poco que se le acompañe hace un plato sabroso.

Ingredientes:

1 cola de rape mediana por persona

1 patata mediana por persona

Perejil picado

Ensalada mézclum

Tomates cherry

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de manzana

Sal

Pimienta blanca molida

Preparación:

Salpimentar las colas de rape.

Lavar los tomates cherry.

Pelar, lavar las patatas y cortar en rodajas. Salpimentar y freír en una sartén con aceite. Extraer y reservar.

Poner la plancha a calentar con un poco de aceite, cocinar las colas por cada lado hasta que estén doradas y tiernas, espolvorear perejil picado.

Preparar la ensalada y los cherry, aliñando con vinagre, aceite y sal al gusto.

Presentar la cola de rape con la base de las patatas panaderas y a un lado acompañando la ensalada.

Observaciones: el rape también se puede cocinar al horno.

Un buen  plato el de hoy.

¡Buen provecho!