lunes, 3 de agosto de 2015

Pollo a la cerveza

Para variar un poco con las socorridas preparaciones del pollo, os propongo una sencilla y rápida manera de elaborar un rico plato como este y que además sale económico.
En mi familia se prepara a menudo, porque gusta a chicos y grandes.
También es muy socorrido si es para preparar para muchos y, lo mejor que lo puedes tener preparado con antelación.

Pollo a la cerveza.


Ingredientes para 4 a 6 pax:
1 pollo grande o un kg de muslos o cuartos traseros
3 cebollas
1 lata de cerveza
400 ml de caldo de ave
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta molida


Elaboración:
Limpiar y cortar el pollo, los cuartos en dos. Salpimentar.
Poner aceite a calentar en una cazuela y cuando esté caliente, dorar el pollo, dando la vuelta para que se dore por todos los lados. Una vez que este dorado retirar y reservar.
Picar cebolla en juliana  o en brunoise (cuadraditos) al gusto.
Retirar aceite de freír el pollo de la cazuela. Poner la cazuela a calentar el aceite y pochar la cebolla hasta que este tierna.

Friendo el pollo.

Poner nuevamente el pollo a la cazuela junto la cebolla pochada, rociar con la cerveza y cocer destapado, remover.
Agregar el caldo, se deja cocinar a fuego lento tapado durante 45-50 minutos removiendo y dando la vuelta de vez en cuando, hasta que esté tierno.

Un consejo:
Se puede triturar la salsa, pero en casa nos gusta presentarlo tal cual.

Receta de pollo a la cerveza.

Si no lo habéis probado, se que os gustará si lo hacéis.
Tener un buen pan a mano para mojar en la salsa.
Bon profit.
Buen provecho.

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