sábado, 28 de diciembre de 2019

Feliz Año Nuevo 2020// Happy New Year 2020


Nochevieja, sales a celebrarlo con las amistades, aunque todo sea más caro, más aglomeraciones de tráfico, divertirte un poquito apretado en la discoteca, o a lo mejor montas una fiesta con los amigos en algún local.
También, con dignidad y sin renunciar a una buena fiesta, lo pasamos con cuatro familiares y amigos en casa, evitamos las colas kilométricas en la carretera, locales atestados de gente...
No nos movemos de casa, si, en Nochevieja llevo años que no me gusta salir de casa. Me arreglo con brillo, puedo cenar con tranquilidad, beber sin sobresaltos y a mi gusto, con la mejor y agradable velada en buena compañía y buena música.

La cuestión es despedir el año, de la mejor manera y más divertida, si se puede, recordando o olvidando lo mejor o peor del año. Y con esperanza, empezaremos otro nuevo año.

Cocinillas, seguidores, lectores de Paprika En La Cocina, brindamos y os deseamos un:



Feliz Año Nuevo 2020.
¡¡Pero divertirtirse!!


martes, 24 de diciembre de 2019

Feliz Navidad

Buenas tardes a todos. Hoy como es normal y natural en mi, liada en la cocina preparando todo lo que se puede adelantar para la comida de Navidad. es que nos juntamos toda la familia, mi hija, hermanos y hermana, cuñado y cuñadas, sobrinos y sobrinas, vamos unas 17 o 18 personas. Pero sinceramente, pese al trabajo que da organizar todo, es que disfruto mucho, me encanta la cocina y para mi no es problema. También tengo la ayuda de toda la familia para colocar mesas y sillas, preparar aperitivos, cortar turrones, las bebidas...
Que satisfacción más grande me da, ver a toda mi familia junta, que ya suele ser un poco complicado, cuando somos tantos. 
Ésta Nochebuena voy de invitada a casa de mi consuegra Carmen, otra familia junta en una noche tan especial.


Mi deseo es que procuren de ser dichosos, disfruten del momento y del día. Olvidarse un poco de preocupaciones, penas, tristezas y sobre todo, estar con las personas queridas, familia, amigos...

A todos los cocinillas y seguidores-as que nos leen, desearles unas: 

                                         Felices Navidades


jueves, 19 de diciembre de 2019

Calamares rellenos

Buenas tardes cocinillas. Un buen plato es éste que hoy os sugiero, una receta del clásico mar y montaña de la gastronomía catalana. Ya que el relleno del calmar está compuesto en mayor parte por carne. 
En nuestra familia son bien conocidos, me acuerdo de los de mi madre que eran riquísimos. Mi cuñada Pili los prepara y le salen de muerte, algunas fotos de la receta son de una ocasión que ella los preparó. Otras son mías. Los calamares tienen mucha presencia en la cocina catalana como a la plancha con ajo y perejil y un poco de zumo de limón, rebozados a la romana, con all i oli, pero sin ningún lugar, rellenos es un gran plato de fiesta, con siglos de historia, muy apreciados y típicos en buena parte del Mediterráneo.
Un plato con buena cantidad de proteínas de buena calidad y poca grasa, pero alto contenido en colesterol.
Calamares rellenos de carne.


viernes, 13 de diciembre de 2019

Muñequitos de coco

Un gracioso postre que preparó mi consuegra Carmen, en la Nochebuena pasada.
La receta la extrajo de una receta del LIDL, pero la personalizó a su gusto.
La verdad que son muy monos y lo mejor es que estaban muy ricos.

Muñequitos de coco.

Muñequitos de coco, magdalenas y mantequilla.

Ingredientes:
Magdalenas
Mantequilla pomada
Coco rallado
Frutas confitadas para decorar

Elaboración:
Desmigar varias magdalenas y mezclar con seis cucharadas de mantequilla.
Realizar unas bolas grandes y otras un poco más pequeñas y meterlas al congelador.
Usar una brochetas para unir las bolas que formarán cada muñeco.
Espolvorear toda la figura con el coco rallado y decorar  la cara con trocitos de fruta confitada

Muñequitos de coco para Navidad.

Teneís que probar de hacerlos y decorar a vuestro gusto, son tan graciosos.

jueves, 5 de diciembre de 2019

Hojaldres salados para fiestas

Un rico aperitivo que suele gustar a todos, son los hojaldres salados, desaparecen la mar de rápidos de la mesa. Unas recetas sencillas, que con pocos ingredientes se pueden preparar diferentes variedades deliciosas a tu gusto o imaginación. Todo lo que se pueden preparar con una buena masa de hojaldre refrigerada ya que las hay de muy buena calidad en el mercado y nos ahorramos el trabajo de elaborar la masa, que es un poco complicada de hacer.

Hojaldres salados para fiestas.


lunes, 2 de diciembre de 2019

Confit de pato al Jerez con setas y patatas

Me gusta mucho el confit de pato, lo mejor y más cómodo es que no tengo que cocinarlos. Hacer una salsa y una rico acompañamiento. Ésta receta de hoy la preparo como de un buen plato se tratara, con sus patatas y setas casi como un guiso. Un plato con mucho sabor, perfecto para una celebración y quedar muy bien.

Confit de pato al Jerez con setas y patatas.

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