jueves, 31 de agosto de 2017

Tortilla de calabacín y atún con orégano

Una sugerencia para una cena, muy rica y nada complicada como hacer una tortilla de calabacín.
Pero yo le doy mi toque y muchos miembros de mi familia, de añadir atún desmenuzado y espolvorear en el huevo orégano, da un sabor delicioso. ¡Probar! 



martes, 22 de agosto de 2017

Fideos de arroz con verduras y champiñones al curry

Una receta sencilla  y muy sabrosa con toque oriental, es mi propuesta de hoy. Me encanta el aroma que hace el curry en la cocina cuando se utiliza.
Un clásico plato oriental, que combina los fideos con los vegetales, una gastronomía perfectamente sana y en especial para los vegetarianos.
Fuente consultada: El gran libro del wok. RBA.

Fideos de arroz con verduras y champiñones al curry

sábado, 12 de agosto de 2017

Bizcocho borracho con almendra y cabello de ángel, sin lactosa

Vendrán unas amigas a tomar café, así que por la mañana he preparado este bizcocho con el cabello de ángel también preparado por mi.
Por lo visto les ha gustado mucho y menos mal que he podido guardar un trozo para que mi hija lo pruebe.

Bizcocho borracho con almendra y cabello de ángel, sin lactosa

lunes, 7 de agosto de 2017

Mejillones con salsa de cebolla y vino

Un buen aperitivo de domingo, bueno o cuando apetezca, por que los mejillones me gustan en cualquier momento y día. Y de todas las maneras, es un plato que no te llena. Vas listo cuando coges uno detrás de otro y no paras. 
Lo mejor, que son sencillos de cocinar, es un alimento muy versátil, económico, con muchas propiedades nutritivas y se encuentra durante casi todo el año ya que normalmente son de cultivo, a excepción de los mejillones de costa.

Mejillones con salsa de cebolla y vino


Ingredientes para 4 personas:
2 kg de mejillones
2 cebollas
2 tomates maduros
2 diente de ajo
1 vasito de vino blanco
Un poco de perejil picado
Aceite de oliva y sal

Elaboración:
Primeramente ponerlos en agua, limpiar y retirar las barbas.
En una cazuela añadir el vasito de vino, poner los mejillones, tapar y que se cocinen hasta que se abran.
Pelar y picar las cebollas y los ajos.
Rallar los tomates.


Mejillones


Poner en una sartén un poco de aceite y pochar la cebolla, a los pocos minutos añadir los ajos y seguidamente el tomate rallado, sofreír hasta que esté listo.
Colar los mejillones y reservar el agua.
Añadir unas cuantas cucharadas del caldo de cocción al sofrito, pero que no quede la salsa clara.
Agregar los mejillones a la salsa y un poco de perejil, cocinar unos 5 minutos.

Y ya tenemos listo un buen plato de mejillones, que seguro van ha desaparecer muy pronto.


Mejillones con salsa de cebolla


Observaciones:
Aconsejo comprarlos al granel, las mallas siempre salen algunos defectuosos.
Si se quiere preparar picantes, agregar un par de trozos de guindilla o una cucharada de pimentón picante.

Aquí os dejo cocinillas una sencilla receta para un buen aperitivo.

miércoles, 2 de agosto de 2017

Chucrut al vino blanco con butifarra asada y calabacín

Me gusta el chucrut, sauerkraut (en alemán) y choucroute (en francés).
Es un alimento muy saludable y beneficioso para nuestro organismo,que contiene múltiples propiedades como vitaminas, minerales, regenera la flora intestinal y refuerza el sistema inmunitario. 
Se puede ver más información completa en Internet. 
Muy de vez en cuando compro un tarro para mi, en un supermercado ecológico, ya que su preparación es un poco laboriosa. 

Añado una cucharadita de pimentón y con pechuga de pollo o pavo a la plancha ya tengo una comida, bueno el tarro dura para dos o más platos.
Hoy hago una pequeña variación, bueno me doy un festín, con la butifarra a la plancha y los calabacines rehogados con ajo y el chucrut con vino y hierbas, me he preparado una buena comida.

Chucrut al vino blanco con butifarra asada y calabacín

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