viernes, 24 de abril de 2015

Arroz con espárragos silvestres y champiñones

Los domingos cuando estoy en la montaña, disfruto del tiempo que nos tomamos por la tarde mi hermano, mi cuñada, mi sobrino y yo, en ir paseando por el bosque para coger espárragos silvestres.
Aunque siempre es mi hermano el que los ve, tiene una vista. Y nos venimos a casa con un buen manojo sobre todo si hace poco que ha llovido y la tierra ha cogido humedad. 
Tenemos unos bellos bosques en Collserola y tan cerca de Barcelona, para poder disfrutar de la naturaleza, la tranquilidad y unos buenos espárragos.
Con estos espárragos podemos hacer unas ricas tortillas o un arroz delicioso como este que os sugiero.

Arroz con espárragos silvestres y champiñones.

domingo, 19 de abril de 2015

Ensalada de bacalao // amanida de bacallà esqueixat

En plena temporada de escarola, a menudo me gusta preparar ésta ensalada, me encanta la combinación y el contraste de sabores salados, dulces, ácidos. 
Y no digamos que es un plato la mar de sano y delicioso.

Ensalada de bacalao.

martes, 14 de abril de 2015

Fideos negros con gambas

Este es uno de mis platos favoritos de domingo. 
Más bien, por que hay que saborearlo tranquilamente y reposar después, claro está que esto entre semana trabajando es más difícil y también por la preparación.
Un plato típico marinero, muy degustado en la zona del Mediterráneo, pero sobre todo el Sur de Catalunya y la Comunidad Valenciana. 

Fideos negros con gambas.


jueves, 2 de abril de 2015

Potaje rápido de garbanzos con bacalao

Como me gustan los potajes, esos grandes platos de cuchara suculentos y completos que se comen cotidianamente en familia, hacen que calienten nuestro cuerpo y levante nuestro espíritu.
¡Ay! Qué filosófica me he puesto. Aunque la verdad, la cocina es pura filosofía.

Potaje de garbanzos con bacalao.

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