lunes, 29 de julio de 2019

Mermelada de ciruela amarilla y manzana 45% azúcar

Ésta es una de las mermeladas más famosas en casa, la de ciruelas amarillas. La receta la tenía tras papelada como es tiempo de ciruelas, la he querido publicar. Con tres ciruelos que tiene mi hermano Manolo, la gran cantidad que dan, cuando toca año si y año no. Y termino haciendo mermelada, que nos gusta mucho por casera y sana.
Ésta mermelada la hice con poca azúcar y añadí 1 manzana y media con piel por Kg de fruta. 
A nosotros nos pareció muy rica y no tan dulce como las comerciales, ya que las mismas ciruelas son muy dulces.
Me recuerdo que mi sobrinito Aleix con 6 añitos entonces, me regaló la taza que él mismo había pintado.
Mermelada de ciruela y manzana con 45% de azúcar.


lunes, 22 de julio de 2019

Pollo con gambas

Muy buenas cocinillas. Hoy tenemos una rica receta mar y montaña, tradicional de la cocina catalana, sobre todo de la parte de Girona y uno de mis platos preferidos, sobre todo queda muy bien para una celebración.
Es sorprendente el sabor de la combinación de carne y pescado, conjuntamente con su sofrito, la picada catalana y la onza de chocolate negro, dan una armonía a este guiso con un extraordinario sabor. Soy muy dada a cocinar mar y montañas, como albóndigas con sepia, arroces mar y montaña y tantos platos de nuestra gastronomía, que muchos de ellos ya hacia mi madre y podéis encontrar las recetas en este blog.

Pollo con gambas


lunes, 15 de julio de 2019

Casoncelli relleno de carne con Bimi

Un sencillo plato de pasta con un toque verde que da el bimi. La pasta es fresca y comprada en el Lidl, ya rellena de carne. Únicamente cocer lo que aconseja el fabricante y añadir lo que nos guste.
Debe ser el calor, pero mi vagancia en la cocina es superior a mis fuerzas, platos frescos, rápidos, ensaladas surtidas es lo que apetece ahora. El bimi y sus florecillas es de mi huerto.

Casoncelli rellenos de carne con sofrito de tomate y Bimi

jueves, 11 de julio de 2019

Arroz al pesto con champiñones

Un plato de arroz, con ese rico aroma que da el pesto y acompañado por unos champiñones, es mi sugerencia rápida para hoy.
Vamos, que no me he complicado mucho la vida, de segundo pescado a la plancha y ya tengo la comida lista.
El arroz es una fuente rica en fibra e hidratos de carbono. Contiene vitaminas y minerales como vitamina D, B, calcio, hierro, fósforo, magnesio, niacina, tiamina y riboflavina.
Como curiosidad se conocen más de 40.000 variedades de arroz.
Por todas sus principales propiedades, es un alimento que aporta gran energía, es considerado básico para la alimentación de gran parte del planeta.

Arroz salteado con perejil, salsa pesto y champiñones salteados


domingo, 7 de julio de 2019

Salmón a la naranja

Hola cocinillas. Hoy os traigo una receta de pescado rica y sencilla de preparar, acompañada de una salsa cremosa deliciosa. Una manera diferente de degustar el salmón de lo más apetecible, haciendo que sea muy jugoso y que contrastan con los sabores cítricos que le acompañan.

Salmón a la plancha con salsa de naranja


lunes, 1 de julio de 2019

Rollo de patata relleno

Hoy sigo con una receta, que generalmente suele gustar a toda la familia, sobre todo a la mía. Elaborada con ingredientes, que normalmente disponemos en casa y sencilla de preparar. Decorarla es a gusto de cada uno y el arte que se tenga, con lo que dispongamos.
Lo bonito que queda la fuente, con este rollo cuando lo llevas a la mesa ¡Espectacular!

Rollo de patata relleno de huevos cocidos, atún, aceitunas y pimiento asado


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