Un guiso tradicional perfecto para este tiempo que tenemos ahora.
Con el sabor de un buen caldo o fumet, el bacalao y las almejas hace un buen plato que está exquisito.
Siempre es bueno tener conservas de legumbres cocidas en la despensa.
Te sacan de un apuro, con un poco de imaginación, creas un sabroso plato, de los muchos tradicionales.
Más como los judiones, nos ahorramos si hay prisas (como casi siempre) el tiempo de cocción.
Los judiones es una legumbre grande, suaves, mantecosa y muy sabrosa.
Se cultiva tradicionalmente en Segovia.
Es una legumbre de alta calidad, por eso tiene su precio.
