viernes, 26 de febrero de 2016

Habas tiernas guisadas

Buenos días cocinillas. He cogido unas habas muy tiernas, de mi huerto este fín de semana. Y estaba entre hacer una tortilla o en guiso y me he decantado por esto último, por el fresquito que hace, que apetece algo caliente y de cuchara.
Así que las he preparado aprovechando restos de la nevera: bacon a tiras, unas rodajas de lomo embuchado, butifarra negra. Toda una receta de aprovechamiento.

Habas tiernas guisadas.

jueves, 25 de febrero de 2016

Vitalissimo de Nescafé

Hoy os recomiendo un nuevo producto de Nescafé en el mercado.
Gracias  al proyecto de tnrd, he entrado a formar parte de una investigación de marketing, para probar esta nueva variedad de Nescafé: Vitalissimo.

Vitalissimo de Nescafé con magnesio.

lunes, 22 de febrero de 2016

Muslos de pollo con alcachofas y salsa de almendras

Hoy os sugiero este rico plato de pollo con alcachofas y una salsita muy rica.
Tenemos ahora unas buenas alcachofas en el mercado, una hortaliza de invierno rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Un regalo para nuestra salud: combate el colesterol, mejora la tensión alta, regula el estreñimiento, diurética ... 
Encontrareis en Internet información sobre sus cualidades.
http://mejorconsalud.com/10-razones-para-tomar-alcachofa/

Muslos de pollo con alcachofas y salsa de almendras.

miércoles, 17 de febrero de 2016

Zarzuela a mi manera

Un rico plato de la cocina catalana, preparado a mi manera, es mi sugerencia para hoy.
Es un poco laborioso, pero sin duda exquisito.
La historia de la sarsuela o zarzuela en castellano se remonta al final del siglo XIX y principios del siglo XX, que se empezó a cocinar en los restaurantes de Barcelona, en especial en el barrio marítimo de la Barceloneta.
Como anécdota, era uno de los platos preferidos del gran pintor Salvador Dalí, que lo pedía en  un restaurante de Cadaqués.

Zarzuela a mi manera.

miércoles, 10 de febrero de 2016

Aperitivos diversos para el día de los enamorados

¿Qué mejor que sorprender a tu pareja, con unos deliciosos aperitivos? Aunque yo no soy de celebrar esta festividad, por que creo que se pueden tener detalles y sorpresas con la pareja durante todo el año. Se que hay muchas románticas empedernidas y les hace mucha ilusión, la celebración de San Valentín.

Si es para la comida, un centro o jarrón con flores en el centro de la mesa, es un bonito detalle visual y especial, una buena botella de vino, un fondo de música. 
Si es para la cena, siempre quedan muy bien unas velas encendidas, hace muy romántico y cálido. Si terminamos mejor con un postre casero, fresas y chocolate, es poner la guinda. ¡¡El resto depende de vuestra imaginación!!

Aperitivos diversos para el día de los enamorados.

viernes, 5 de febrero de 2016

0ssobuco a la milanesa

Un rico plato con mucho sabor, de la tradicional gastronomía italiana, que lo he visto preparar de varias maneras diferentes.
Yo hago mi propia versión, guiándome de la receta del libro "La cocina Italiana" de Julia Della Croce.
La autora es profesora de cocina  y ganadora de numerosos premio.
Se sirve con gremolata, una mezcla de ajo, hierbas y cáscara de limón.

0ssobuco a la milanesa.

lunes, 1 de febrero de 2016

Brazo de gitano de nata y chocolate

No soy muy dada a la repostería, pero de vez en cuando hago mis pinitos. Este es un rico brazo de gitano, que me enseño la receta mi amiga Yoyo, que tiene buenas manos para tartas, pasteles y todo tipo de dulce, además disfruta preparando e invitando a las amistades, un encanto de mujer.

Brazo de gitano de nata y chocolate.


Ingredientes:
140 g de harina tamizada
140 g de azúcar
35 g de mantequilla fundida
1 sobre de levadura en polvo
5 huevos
Ralladura de 1 limón

Ingredientes para el relleno:
500 ml de nata para montar 35 % materia grasa
100 g de azúcar

Cobertura:
1 o 2 tabletas de chocolate negro

Elaboración:
Cascar los huevos separando las claras de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve y añadir 70 g de azúcar.
A parte batir las yemas con 70 g de azúcar.

Mezclar las claras con las yemas.

Incorporar las claras a punto de nieve con las yemas con azúcar, remover un poco.
Mezclar la levadura con la harina e ir añadiendo tamizada a la mezcla anterior y seguir removiendo, añadir la mantequilla fundida y la ralladura de limón, mezclar todo.

Mezclando los ingredientes.

Precalentar el horno 15 minutos a 180ºC .
Poner papel vegetal sobre una bandeja para el horno y extender la mezcla.


Añadiendo la masa al abandeja del horno.

Introducir la bandeja en el horno y hornear 20 minutos a 180ºC.
Una vez pasado este tiempo, sacar del horno y enrollar poco a poco con el papel, dejar reposar unos 15 minutos para que coja la forma.

Enrollado del bizcocho


Montar la nata en el recipiente que haya estado 15 minutos en el congelador y la nata que este fría de la nevera.
Desenrollar y despegar el papel.

Rellenado de nata.

Ir rellenando con la nata montada e ir rellenando y enrollando hasta el final.
La cobertura se prepara con el chocolate fundido al baño maría.

Cubriendo el bizcocho de chocolate.

Ir echando el chocolate por encima del brazo, cubriéndolo todo.
Introducir en la nevera para que el chocolate se ponga duro.

Brazo de gitano de nata y cubierto de chocolate.

Observaciones:
Se puede hacer el bizcocho el día de antes.
Añadir frutas como fresas, melocotones.
Cubrir con nata o azúcar glass.


Receta de brazo de gitano de nata y chocolate.


¿A que ahora os comeríais un trocito? ¡A ver quien se resiste !

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