Bloody Mary casero

Muy buenas cocinillas.

Hoy os traigo una sugerencia de lo más refrescante, un famoso cóctel de fama internacional, como es el Bloody Mary. Tambien uno de mis favoritos.

Hay muchas teorías y conjeturas sobre su creación y procedencia, de las que te puedes informar en Google.

Los ingredientes tradicionalmente siempre son los mismos, pero cada uno le puede dar un toque personal a su gusto. 

Variando las especias para hacerlo más o menos picante

Agua de Valencia

Cuando fui a Valencia hace un par de años, lo primero que hice pararme en una de las calles del Barrio del Carmen, donde estaba alojada y pedir una copa de Agua de Valencia, que me supo a poco.

Me aconsejaron que no más de dos copas. 

Porque la graduación de alcohol es cercana a los 15º, el frescor y dulzor de la bebida que hace enmascarar los grados.

La historia del Agua de Valencia, la encontré en Google: 

La historia del Agua de Valencia se remonta a 1959, cuando un grupo de viajeros vascos, cansados de la copa habitual de Agua de Bilbao, desafiaron al gerente del Café Madrid de Valencia, el famoso pintor español Constante Gil para que inventará una bebida original.

Esta es una historia, no sé si sera la verdadera.

El agua de valencia se sirve bien fría, es ideal para reuniones familiares o con amigos. 

Muslos de pollo a la sidra con manzana

Una rica receta la que hoy os traigo, que no he preparado yo si no la cocinillas de mi cuñada Pili. 

Pues tenia fiesta grande en su casa, ya que era el cumpleaños de su hijo, mi sobrino y estaba la familia a la fiesta y a comer. 

Un segundo plato la mar de saludable y muy sabroso. 

Queda perfecto cuando es para muchos comensales, como en este caso. El sabor de la sidra hace una magnífica combinación con las manzana que seguro que os encantará

Daiquiri de caqui // Postre de caqui con queso crema y frutas

Cuando viene la temporada de caquis, parece que a todos los árboles, les da por ponerse maduros a la vez. 

Y claro, con 6 árboles en casa, nos salen los caquis por las orejas, vamos, que ya no sabe una que hacer con ellos. 

Doy a las vecinas, a conocidos, hago bizcochos, mermeladas, confituras. ¿Pero que más se puede hacer con ellos?

Mirando en Internet, vi estas recetas y las hice, las probé y me gustaron. 

Así que las comparto con vosotros. 

Y ya sabéis, si tenéis alguna receta más de caquis, pasármelas, me haríais un gran favor.

La receta del daiquiri de caqui, la extraje del blog: Buen Menú 2.0 de Josep Sanz

La otra de postre, no recuerdo donde la vi, perdón por no poder citar la fuente.

Cómo hacer Pacharán

Este año he vuelto a preparar pacharán, gracias a las endrinas que me dio mi cuñada y mi hermano.

La familia de mi cuñada Pili es de Navarra, y ya no les quedaban endrinas para mandarles, ella estuvo mirando en Barcelona, sobre todo en el mercado de La Boquería y por más sitios.

Con algunas dificultades pudo conseguirlos, por otros medios en Navarra junto al anís especial para elaborar el pacharán.

El pacharán es una bebida aromática que surge de la maceración de las endrinas o arañones como se les llama en Navarra, en anís. 

Las endrinas se pueden coger de finales  de agosto a mediados de octubre, ya están listas para ser recolectadas y están en su justo punto de maduración. 

La elaboración de éste licor, es en ésta ocasión, como lo preparan tradicionalmente la familia de mi cuñada en Tudela.

Codillo con salsa de cerezas

Me encantan las cerezas, son un vicio para mi, las compro, las lavo y si me descuido no llegan para la hora de comer. 

He visto en libros y revistas de cocina, que en temporada de cerezas hacer carnes como codillo, pato, pollo, carrilladas o cerdo, con cerezas. 

Es la primera vez que hago un codillo con cerezas, así que fue un experimento, y la verdad que la combinación está buena.

Aperitivo de gelatina de vermut blanco

Un buen y original aperitivo, es el que hizo mi cuñada Pili para Nochevieja. 

Nos gusto a todos, tiene una bonita presentación y es la entre sala cuando se tienen invitados, de lo que puede ser una buena comida de celebración.  

Son unas semiesferas de gelatina, compuestas por vermut blanco y en su interior una aceituna rellena de anchoa, o diferentes quesos.

Personalmente me sorprendió, por que estaba muy rico y es muy fácil de preparar.

Pacharán casero

Mi cuñada Pili, mi hermano y mis sobrinos fueron a Tudela para ver a la familia que mi cuñada tiene allí.
Han traído buena cantidad de endrinas de Navarra y el anís especial para elaborar el pacharán.
Con los arañones, mi hermano hizo dos garrafas de cristal de pacharán, preparó la receta sencilla y tradicional que elabora la familia de mi cuñada. 

El pacharán es una bebida aromática que surge de la maceración de las endrinas o arañones como se les llama en Navarra, en anís. 

Con diferentes aromas y contrastes, dependiendo del grado de alcohol y la maduración de las endrinas, con un característico sabor agradable y dulce y un aroma intenso.
Una bebida de muy arraigada tradición en Navarra.  

Licor de madroños//Salsa de madroños

El Otoño tiene un encanto particular, bien sea por su agradable clima o por su colorido. En el bosque, un verdadero estallido de diferentes tonalidades en las hojas de los árboles. 

Por los colores que van de los rojos a dorados y ocres, que hace que un paseo o excursión podamos disfrutar de paz, respirar aire puro y de unos bellos parajes.