Bacalao a la llauna con Fesols de Santa Pau

Un plato muy conocido en buena parte de los Països Catalans con diferentes variantes.  

Tiene su origen en las fondas de Barcelona allá por el siglo XIX. 

Era un plato rápido de preparar y económico para los trabajadores y, una buena manera de coger fuerzas para seguir trabajando. 
Lo preparé un domingo para la familia, es tradicional en casa, les gusta mucho y es un plato completo y sabroso.

Pulpo a Feira (O polbo á feira)

¿A quién no le apetece este sencillo y rico aperitivo?

Esta es la forma más típica de prepararlo en Galicia. Todo un verdadero  y sabroso manjar.

Pues a decir verdad, si que fue sencillo. Compre el pulpo cocido en el mercado y, me ahorre ese proceso de cocerlo.

Estos platos de pulpo fueron un verdadero aperitivo para lo que venía después, teníamos un arroz de pescado y mariscos.

¡Y que pinta tenía los platos en la mesa!

Lenguado a la Meunière

Esta receta la he preparado muchas veces para cenar por lo sencilla que es, también con diferentes pescados como salmón, perca, merluza, atún..

Conocida también como lenguado "a la molinera", es un plato de procedencia francesa, con una ligera salsa de mantequilla, perejil y limón que respeta todo el sabor del pescado.

Aprovechar cuando el lenguado esté mejor de precio, o con filetes congelados.

Garbanzos guisados, de aprovechamiento

Hoy he preparado un contundente plato de aprovechamiento, no me esperaba que me saliera tan bueno. 

Tenía un táper con el resto de garbanzos con espinacas de ayer, le añadí un sofrito de cebolla y ajo con pimentón. Unos trozos de tiras de bacón y unas rodajas de chorizo salteados. 

Todo ello, pequeños restos de nevera que había que retirar. ¡Y esto es lo que ha salido!

Pollo a la cerveza

El domingo pasado mi cuñada Pili, nos preparó una tartera con pollo a la cerveza, para chuparse los dedos.

Disfrutamos chicos y grandes con este rico plato, y no hay que decir que se quedaron los huesos limpios y mojamos pan en la sabrosa salsa.

No hacía falta añadir nada más al pollo.

Ensalada templada de habitas con trompetas de la muerte

Traje del huerto habas, después de desgranar las que salieron pequeñas y tiernas las reserve para otras elaboraciones.
Con las habas preparé esta ensalada templada que me apetecía y, cogí lo que disponía de la nevera. 

Vamos, como de aprovechamiento.
Si que nos gustó la combinación y sabores de la mezcla de ingredientes. 

Resultó muy interesante, os lo aconsejo. Porque las trompetas dan mucho sabor a los platos.

Pollo al curry con arroz

Un plato que me nos gusta mucho en casa, por lo tierno que queda y el delicioso aroma y sabor de su salsa. 

Nos transporta sobre todo a la India, esos olores asiáticos, tan fragantes por su excelentes y aromáticas especias.

Acompañado de un arroz jazmín o blanco, es un menú completo y sabroso.