Garbanzos con calamares y gambas

He reconocer que no me calentado mucho la cabeza, para preparar este guiso de legumbre caldoso.

Es un plato tradicional de la cocina mediterránea, rápido de preparar, pero el sabor que tiene sorprende. Lo hace un buen fumet e ingredientes frescos.

Y ya tienes un plato de cuchara perfecto para estos primeros cambios de tiempo.

Fideos caldosos con rape

Este domingo pasado preparé unos fideos con rape, que estaban muy ricos la verdad.

Ví en el mercado unas colas muy frescas y que estaban a buen precio
Lo importante es tener un buen caldo o fumet y un sofrito que junto al rape hacen todo un plato espectacular.

No me extiendo más y vamos por la receta.

Pies de cerdo con setas

Hoy tenemos un guiso tradicional, muy sabroso por los pies de cerdo y la combinación de sus sabores.
Es de esos platos que me gustan preparar de vez en cuando y de diversas maneras.

Lomo en salsa de almendras

Mi cuñada Pili preparó este sabroso plato, de lomo en salsa de almendras para el cumpleaños de su hijo. 

La ocasión merecía esmerarse para tan gran festividad, además había familia para el acontecimiento y, quería quedar bien.

Y por supuesto que Pili quedó como una reina.

Los platos terminaron limpios, de arrebañar pan en la salsa.