Mermelada de fresa

La primavera es ideal para preparar mermeladas de diversas frutas, también es una manera de conservar la fruta fuera de temporada. 
Las fresas o fresones, es una de mis frutas preferidas, por que que las puedo preparar de diversas maneras, con nata, con vino moscatel, con zumo de naranja, en batidos o frescas.

En esta ocasión, os sugiero una deliciosa mermelada, que es ideal para desayunar con unas tostadas o bien merendar, cubrir un bizcocho, añadir a un yogur...en fin, a vuestro gusto.

Pimientos del piquillo rellenos de rape y gambas

He querido preparar para una ocasión especial, unos pimientos del piquillo rellenos. 

Pero no los típicos de carne ni de bacalao. 

Estos que hice son de rape y gambas acompañados por una salsa de piquillos muy rica.

Mejillones y arroz Basmati con sabor de la India

La cocina hindú tiene mucha diversidad, ya que tiene un amplio recetario de platos.
Que ofrecen riqueza en sabores, texturas, especias, hierbas, e ingredientes de todas sus regiones.
Siendo una de las cocinas más originales, deliciosas y famosas del mundo, debido a la influencia de las diferentes culturas que han pasado por allí: turcos, árabes, persas, chinos, británicos...

El arroz es uno de los grandes protagonistas de la cocina hindú, hay varias clases, tamaños y aromas.

Los mejillones son ligeramente picantes, pero todo depende del gusto personal.  Siempre
es mejor quedarse corto que pasarse con el picante. 

Puerros gratinados sin lactosa

Una sana sugerencia traigo hoy, mejor dicho, dos parecidas con diferentes ingredientes. Que aprendí en unas clases de la Escola Restaurant Torre Mosén Homs de Terrassa.

Esta hortaliza, tiene un alto porcentaje de sales minerales, fósforo, vitamina A, calcio y potasio.
Su consumo es muy recomendable para el reuma, anemia, como depurativo sanguíneo y contra la retención de líquidos.

También, el puerro aplicado encima de heridas, erupciones cutáneas o picaduras de insectos, es un alivio rápido y natural.

Pasta (gemelli) con mejillones y gambas al curry y cúrcuma

Hace tiempo que quería preparar esta pasta "gemelli", que tenía en la despensa y como últimamente me da por probar o experimentar con especias e ingredientes, no me lo pensé dos veces.

Además, se dice que la pasta le va todo, pero creo que hay que combinar correctamente con la salsa correspondiente para alcanzar el mejor sabor.

¡Esta combinación paso el examen familiar, nos gustó!

Arroz con bogavante

Hoy fui invitada a comer a casa de mi consuegra, era la celebración de su cumpleaños.

Jere, uno de sus hijos, fue el encargado de hacer este espectacular arroz con bogavante, pues son una familia de grandes cocinillas. 

Cual fiel reportera gastronómica, he visto el proceso de elaboración, he tomado buena nota y numerosas fotografías.

¡Y degustado el arroz, que estaba excelente!