miércoles, 26 de junio de 2019

Pastel con chocolate y fresitas sin lactosa

Muy buenas cocinillas. Recogiendo las últimas fresitas de mi huerto, las he aprovechado para hacer un sencillo pastel para el postre del domingo. Chocolate, fresitas y un poco de licor hace una excelente combinación. Juzgar vosotros mismos.

Trozo y pastel con chocolate y fresitas

martes, 25 de junio de 2019

Galletas de canela con pasas sin lactosa

Hoy tenemos para desayunar, unas ricas galletas que me trajo mi consuegra Carmen. Le encanta la repostería y tiene muy buena mano con ello. Hace maravillosas tartas y ricos bizcochos, que no deja a nadie indiferente. Preparó bastantes galletas sin lactosa, ya que hay varios miembros en la familia con este síntoma. Son muy sencillas de elaborar.

Galletas de canela caseras con pasas sin lactosa

martes, 18 de junio de 2019

Pechuga de pollo a la miel con mango y curry

Hoy os dejo una propuesta deliciosa, éste plato de pollo, acompañado de mango y una rica salsa con curry. Una receta que no resulta nada complicada de preparar y gusta a todos. El pollo es una carne muy versátil, con poca grasa perfecta para nuestra salud y muchas posibilidades de cocinar, alimenta y es barato.

Pechuga de pollo asada a la miel  con mango asado y curry


viernes, 14 de junio de 2019

Mejillones al curry sin lactosa

Tiempos de tapeo en las terrazas, aquí os dejo una receta deliciosa. Unos sabrosos mejillones al curry, los que preparé ayer para aperitivo, con un delicioso sabor y la lástima que sólo preparé unos pocos para probar, porque nos sorprendió gratamente.
Próximamente prepararé algo más cantidad, nos supo a poco. Y lo mejor es que son tan fáciles de hacer. 
La receta la extraje de Directo al Paladar, https://www.directoalpaladar.com

Mejillones con salsa de curry sin lactosa



martes, 11 de junio de 2019

Lentejas con sepia

Buenos días cocinillas. Hoy tenemos una propuesta y sabrosa combinación de ingredientes, que hace que sea un buena receta de cuchara con mucho sabor. Un plato casero, sencillo y con ingredientes que podrás encontrar en cualquier mercado. 

Lentejas con sofrito, guisantes, pimiento verde y sepia frita


viernes, 7 de junio de 2019

Pollo al chilindrón

Buenas tardes cocinillas. Mi entrada de hoy en una rica receta que preparé ayer para comer. Una receta de toda la vida de nuestra gastronomía, sobre todo muy tradicional en Navarra, Aragón y La Rioja. Un guiso de pollo con una salsa compuesta de pimientos, tomate, cebolla, ajo y jamón, que lo hacen muy sabroso y económico.
De la cazuela de pollo al chilindrón dimos buena cuenta en la mesa, pensé que quedaría un tupper para guardar y solo fue eso, un pensamiento.

Pollo al chilindrón con verduras y vino blanco

martes, 4 de junio de 2019

Acelgas a la extremeña

¿Qué tal estáis cocinillas? Hoy os traigo una tradicional receta extremeña, que en casa se hacía muchas veces. Y tanto lo cocinaba mi abuelo que era de Badajoz (buen cocinero casero) como mi madre de Montánchez, Cáceres (grandiosa cocinera).
Aunque este plato se cocinaba sin añadir huevo, como se hace actualmente, que incluso se le añade cocido o como lo he puesto en la receta de hoy. Me imagino que nuestras acelgas a la extremeña eran a lo pobre, eso si con buen pimentón de La Vera. A nosotros ya nos parecían muy ricas, teniendo en cuenta que siempre teníamos acelgas en el huerto. 
Al igual que ésta receta, las acelgas son tiernas de mi huerto.

Acelgas a la extremeña


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