Ensaladas diversas

Mi entrada de hoy, es sobre el sano placer de comer una ensalada y poner imaginación. 

Me encantan las ensaladas, de hecho es raro el día que bien para comer o cenar no pongo una en la mesa y, es que son tan sanas, apetecibles y agradecidas, que puedes hacer correr la imaginación con la decoración y los diversos ingredientes a colocar, hortalizas, frutas frutos, frescos, pollo, salmón, surtidos de lechugas...

Aquí os dejo algunas ideas que podéis cambiar a vuestro gusto o a los ingredientes que dispongáis.

Ensalada de rúcula, calabacín y gorgonzola.

Ingredientes:

Rúcula, escarola, lechuga hojas de roble, tiras finas de calabacín, tomates cherry, pasas, nueces, almendras tostadas picada, queso gorgonzola. 

Sal, aceite trufado y reducción de vinagre balsámico.

Ensalada de canónigos con tofu y salmón ahumado.

Ingredientes:

Canónigos, escarola, salmón ahumado, cuadrados de tofu, nueces.

Sal, aceite de oliva virgen, vinagre de manzana.

Ensalada Peppy Miller

Ingredientes:

Canónigos, hojas de espinacas tiernas, escarola, salmón ahumado, ciruelas pasas sin hueso.

Sal, aceite de oliva virgen, vinagre de Módena.

Ensalada de pera y queso pecorino.

Ingredientes:

Ensalada mézclum, tomates cherry, tiras de hinojo, pera a tiras y a láminas para adornar, láminas de queso pecorino.

Sal, aceite de oliva virgen, crema de balsámico.

Espero cocinillas que os parezcan refrescantes sugerencias.

Bon profit.

Buen provecho.