Pa de Sant Jordi//Pan de San Jordi

Este pan se suele comer por Sant Jordi, festividad que se celebra en Catalunya, Valencia y Aragón. 

Lo venden en las panaderías, en las pastelerías y es raro el escaparate de ellas que no está expuesto junto a rosas rojas e incluso algún libro como manda esta bonita tradición, alegre y romántica.

Esta receta que he preparado con mucha ilusión, la aprendí en las clases de cocina el pasado Martes en La Escola de la Llar. 

Gracias a las fantásticas manos de nuestra profesora Alba Sabater.

Tagliatelles con champiñones y Roquefort

Un excelente y completo  plato de pasta que puede hacer las delicias de la familia.
¡¡Lo mejor, que es fácil de preparar!!

Alubias con bacalao, espinacas y huevo

Un buen plato de cara a la Semana Santa, que en muchas casas se prepara de numerosas maneras. 

Aunque yo lo he preparado en otras ocasiones con variaciones, pero en el fondo siguiendo la receta base que mi madre hacía para estas fechas.

Lomo a la cerveza con crema de champiñones

¡Un buen plato para quedar bien y además es rápido de preparar! 

Es una delicia la rica salsa que tiene, ñam, ñam....

Crema de guisantes con mousse de bacalao

Os propongo una crema muy rica y muy original que hicimos en la clase de cocina de L'Escola de La Llar con nuestra profesora Alba Sabater.

Como sabréis, los guisantes poseen propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, cabe mencionar su riqueza en en vitamina C y minerales como el calcio y el magnesio.

El bacalao es un pescado blanco por excelencia, que tiene una amplia variedad de vitaminas destacando las del grupo B: B1, B2, B6 y B9 y minerales como el potasio y el fósforo.

No me alargo más ¡¡qué aproveche!!

Salmón en papillote

El salmón es un pescado azul rico en grasa Omega-3. 

Destaca la presencia de vitaminas del grupo B, como también A y D, magnesio y  yodo.

Espinacas a la crema y queso rulo de cabra

Las espinacas destacan sobre todo por su riqueza en vitaminas y minerales que pasan a la mayoría de las verduras, cantidades elevadas de vitamina A y vitaminas C y E, todas ellas de acción antioxidante, también muy buena fuente de vitaminas del grupo B. 

Rica en minerales como el calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, fósforo y yodo.

Tortitas con nata y caramelo

Nuestros vecinos de La Noche de los Wasabis Verdes Fritos nos han pasado uno de sus secretos mejor guardados, que no es otro que el de las tortitas que elaboran casi de manera industrial en fechas destacadas. 

(No son precisamente bajas en calorías y no es de lo que se dice un plato ligerito, así que de vez en cuando se puede hacer una excepción ).

Pudin de café al moscatel

¡Vuelvo a la carga! Os traigo una receta para aprovechar el pan duro y además elaborar un postre de forma fácil y deliciosa. 

¡Ah! Y lo más importante rápida y que se hace en el microondas.

Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

Un original y vistoso plato, que puede quedar muy bien solo o como acompañante de un plato.