Sardinas asadas en teja, de Pepón Nieto en Canal Cocina

Las sardinas me encantas asadas, asadas en el horno, fritas, rebozadas... vamos, que de todas las maneras y la idea la extraje de un programa del Canal Cocina, en el que el invitado era el actor Pepón Nieto. Un buen cocinillas por que le encanta y disfruta cocinando. 

Explicó que su abuela era cocinera, sus padres tuvieron un restaurante y sus tres hermanos se dedican a la Hostelería.

Y lo mejor de todo fue cuando explicó que asaba sardinas y no hacía olor en la casa, por que tenía su truco. 

Y las hizo paso a paso en el transcurso del programa, asadas en el horno sobre una teja, que siempre guardaba para ello.

Cuando vi esta manera tan curiosa de asar sardinas, me dije: ¿Y por qué no lo probamos?

No hay que decir la cantidad de propiedades beneficiosas entre muchas al ser un pescado azul, es rico en Omega 3,vitamina A, D, E, B12 y unas cuantas de la serie B, magnesio, fósforo, potasio, yodo y muchos más minerales.

Ingredientes:

Sardinas frescas
Hojas de lechuga (Las primeras del exterior)
Sal
Aceite de oliva
Perejil picado
Una teja

Elaboración:

Una vez que se tenga la teja, lavarla bien y se seca.

Precalentar el horno.

Colocar sobre la teja hojas de lechuga, esas que son las primeras y las desechamos por muy verdes o algo feas. Lavarlas.

Lavar y limpiar las sardinas quitando las tripas. Se aconseja no cortar las cabezas. Salarlas.

Colocar las sardinas a lo ancho de las teja según la fotos.

Verter un chorrito de aceite de oliva por encima de las sardinas y salpicar con perejil picado.

Introducir en el horno y esperar a que estén asadas.

Y qué mejor acompañamiento que una buena y sana ensalada.

Os aconsejo que probéis esta sugerencia de Pepón Nieto, que os gustará.