Crema fría de melón con jamón

Con estos calores que comienzan, que mejor que hacer una rica, refrescante y sana crema de entrante.
Es una buena manera de empezar una comida, por su textura suave y ligera.
Una crema que más sana y ligera no puede ser, sobre todo para la operación Biquini, ya que no contiene ni crema de leche, nata o yogur.

Ingredientes para 4 personas:
1/2 melón
1 diente de ajo
Vinagre de manzana
Zumo de 1 limón
Sal, pimienta blanca y unas gotas de tabasco

Para adornar :
150 g de tiras de jamón serrano o virutas (opcional)
Bolas de melón

Elaboración:

Pelar el melón, sacar las pipas y cortar a trozos, con el sacabolas, vaciador o cuchara parisina, extraer unas cuantas bolas para adornar el plato. 

Poner el melón cortado en la trituradora con una pizca de sal, el zumo del limón, el ajo picado, pimienta y si nos gusta un poco más fuerte, unas gotas de tabasco, triturar y colocar en un recipiente mejor de cristal al frigorífico unas 4 horas aprox.
Yo lo preparo por la mañana y la mediodía ya está frío. 

Opcionalmente acompañar con unas lascas de jamón y añadir unas hojas de menta.

Una crema rápida y económica,  que espero que os guste. ¡Un saludo cocinillas!