Muslos de pollo a la sidra con manzana

Una rica receta la que hoy os traigo, que no he preparado yo si no la cocinillas de mi cuñada Pili. 

Pues tenia fiesta grande en su casa, ya que era el cumpleaños de su hijo, mi sobrino y estaba la familia a la fiesta y a comer. 

Un segundo plato la mar de saludable y muy sabroso. 

Queda perfecto cuando es para muchos comensales, como en este caso. El sabor de la sidra hace una magnífica combinación con las manzana que seguro que os encantará

Espaguetis de calabacín al pesto de nueces

Tenía un par de calabacines y he querido hacerlos de una manera sencilla, para una cena ligera. 

Un buen sustituto de la pasta y una manera camuflada y sana de comer verdura.

He probado los espaguetis de calabacín envasados del super, no me gusta el sabor, quedan mucho más buenos si los hace uno mismo. 

Y como tengo calabacines en mi huerto, que más sano que ello.

El sabor lo da un pesto la mar de rico que hice de nueces, albahaca y compagina muy bien con el calabacín.

Arroz con salchichas ibéricas, verduras y ceps

Me gusta el sabor y aroma que da los ceps en el arroz. Esta paellera desde luego que tiene mucho sabor con estos buenos ingredientes de calidad, las verduras y los ceps. 

Un poco laborioso pero vale la pena sentarte a la mesa, porque hoy va ha ser una buena comida 

Lentejas con verduras y arroz integral

Un buen plato de lentejas con arroz y verduras, es una buena sugerencia cocinillas para comer con cuchara hoy. 

Agregando el arroz integral la mar de sano por sus posibles beneficios, ya que contiene vitaminas, minerales y fibra. 

La fibra mejora nuestro tránsito intestinal, mientras que el arroz blanco puede causar estreñimiento. 

Es una base de una dieta saludable y a todo ello, mezclado con lentejas y verduras, es todo un plato muy completo.

Espaguetis con setas frescas

La pasta es uno de los ingredientes que nos ofrece múltiples alternativas de preparación, desde un plato sencillo a otro lleno de sabor. 

Nutritiva y fácil de preparar, se presenta de muchas formas. 

Sólo hay que mezclarla con nuestros ingredientes favoritos, con poca cosa se convierte en un sabroso plato. 

Si se aromatiza con hierbas y especias, se les da un toque de sabor extra.

Judías blancas con verduras

Buenos días cocinillas. 

Un buen plato de cuchara para hoy, sano y de aprovechamiento. 

Judías que me quedaron en un táper de hace un par de días y restos de verduras de una cena.

Odio desperdiciar alimentos. 

Mi madre me inculcó a no tirar nada comenzando, por no dejar comida en los platos. 

Para mi es sacrilegio desperdiciar y tirar comida a la basura, empezando que hay millones de personas que se mueren de hambre. 

Y con todos estos restos, se puede preparar ricos platos.

Col con patatas al pimentón de la Vera con bacón

Hoy cocinillas tengo una receta de aprovechamiento, es el resto de col con patatas cocidas de la receta del botillo consistente, que me había sobrado. 

Tienen el sabor de la carne y las especias que ha desprendido en el caldo de cocción y son  muy sabrosas.

La carne del botillo desapareció rápido, pero la verdura quedó bastante, así que para comer al día siguiente las puse un poco tuneada.

Alcachofas con almejas

Una receta sencilla de alcachofas junto a las almejas, que otorgan elegancia al plato, color y sabor. 

Para que puedas disfrutar de una buena comida.

Éstos son los ingredientes clave para acertar en el menú de hoy.

Preparando el huerto

Buenos días cocinillas. ¿Qué tal estáis? 

La entrada de hoy os puede sorprender, no es una receta como normalmente escribo.

Hoy es daros una pequeña información para que veáis que cuando pongo en algunas recetas que es de mi huerto, os lo podáis creer. 

Y eso que le dedico fines de semana, festivos y algún que otro día.

Como el terreno de mi hermano está en dentro del Parc de Collserola, en plena montaña. 

Sembrar es un poco más tardío que en el resto, por el frío, la humedad y las heladas. 

Veréis, he sembrado habas y ya están en el mercado, es por éste motivo que ya empecé la semana pasada a preparar la tierra y éste pasado fin de semana ya sembré con la ayuda mi hermano.

Preparamos nuestro propio abono. Guardamos en una pequeña extensión del terreno, toda la hierbas y maleza que se saca del terreno y de los huertos, las ramas cuando se podan los árboles...

Eso en unos años se va creando un reciclado como compuesto perfecto para abonar la tierra, nada de animales y muy ecológico.

Primeramente se sacan las hierbas que han crecido en el invierno.

Añado el abono, dispersando por los huertos. 

Se cava la tierra con la ayuda del motocultor (tarea que gracias a que me la hace mi hermano Manolo, por que no puedo con la máquina). 

Que por cierto tuvo que comprar uno nuevo, que el otro ya no dio más de si de lo viejo que era. 

Con la azada se van abriendo los surcos.

Ponemos unas lonas negras de plástico, para que no crezcan las malas hierbas, que una ya tiene sus años y no estoy para agacharme tanto tiempo para quitarlas.

Con un soplete va haciendo mi hermano, unos agujeros donde irán las plantas que planto.

 Así queda con la lona agujereada, lista para introducir las plantas.

Y ya me dispuse a sembrar, lechuga de roble, lechuga maravilla, escarola, intercalando agujeros vacíos, para sembrar dentro de 3-4 semanas, otra tanda más. 

Si no salen todas las lechugas de golpe y no da tiempo de poderlas consumir.

Plantando lechugas

En el resto del huerto ya sembré habas, guisantes, chirivías, zanahorias, acelgas.

Esta es una pequeña extensión que tengo con puerros y mejorana, unos crecidos y otros que sembré el pasado fin de semana, cubrí la tierra con ceniza, que va muy bien a los ajos, cebollas, puerros...

Pues ya habéis visto la primera fase de mi huerto, en poco tiempo ya veré sus frutos.

Puerros rellenos en ensalada con vinagreta a las hierbas

Este plato de puerros es un rico entrante o primer plato ligero, una opción muy saludable y refrescante. 

Perfecto cuando el plato siguiente es fuerte o contundente. 

Una receta fácil de elaborar, con ingredientes sencillos y nada caros.