Coliflor con jamón al Pimentón de la Vera

He improvisado este plato de coliflor para comer, dando un toque de Pimentón de la Vera (mi vena extremeña), un poco de pimentón picante  y los trocitos de jamón serrano. 

Que ha sido dejar el plato limpio.

Hay veces que con pocos ingredientes en la nevera o en la despensa se hacen ricos platos y encima sin muchas complicaciones para su preparación.

Ingredientes para 4 personas:
1 coliflor
150 g de jamón serrano
2 dientes de ajo
1 cucharada de Pimentón de la Vera
1/2 cucharada de pimentón picante
Unas ramitas de romero
Aceite de oliva virgen
Sal

Elaboración:

Cortar las hojas verdes y separar por ramilletes, lavar, escurrir. 

Poner un poco de agua en una cazuela y colocar el cestillo para cocer al vapor, poner los ramilletes de coliflor encima, tapar. Cocer durante 20 minutos. 

No cocer excesivamente para que no se deshaga.

Pelar los ajos, cortar en láminas y las ramitas de romero, dorar con un poco de aceite.

Cuando coja un poco de color los ajos, retirar el romero, agregar los pimentones. 

Remover un par de minutos con cuidado que no se queme el pimentón.

Seguidamente, añadir la coliflor, sazonar. Agregar un poco más de aceite y remover para mezclar. 

Poner el jamón serrano y dejar cocinar un par de minutos para que cojan los sabores.

Servir seguidamente.

Una buena manera de comer verdura con un toque diferente y con sabor.

Espero que os guste y si queréis más picante, solo agregar a vuestro gusto.

Bon profit!

Buen provecho!