Wok de espaguetis con verduras, calamar, sepia y salsa Teriyaki

Por supuesto que ya había preparado en numerosas ocasiones Wok, pero de verduras con pollo o pavo, o solo verduras. 

Pero esta combinación de pasta, verduras y moluscos, no es para dejar indiferente porque aparte de ser deliciosa, aporta muchas vitaminas, sobre todo del grupo B, yodo, selenio, fósforo... por lo tanto un plato muy sano y completo.

Esta es de aquellas recetas, que dentro de que son sencillas y muy sanas, son muy ricas. Más con ese toque especial que tiene todo aquello que nos sabe a oriental. 

Sobre todo la salsa Teriyaki que está buenísima y nunca la había preparado.

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Ingredientes para 4 personas:
180 g de cebolla
180 g de pimiento verde
180 g de pimiento rojo
180 g de zanahoria
400 g de calamar fresco
200 g de sepia
200 g de calamar
400 g de espaguetis
Una pizca de orégano

Para la salsa Teriyaki.
150 ml de salsa de soja
  75 ml de zumo de piña
  75 ml de zumo de naranja
  75 ml de caldo de pollo
  20 g de azúcar

Preparación:

Poner  ha hervir todos los ingredientes de la salsa teriyaki, durante 5 minutos y reservar.

Hervir los espaguetis 8 minutos, o seguir las instrucciones del fabricante, han de quedar al dente.

Cortar los calamares y la sepia en tiras finas emulando a la forma de los espaguetis, saltear en el wok durante unos minutos y reservar.

En el mismo wok, saltear las verduras cortadas en tiras finas como las anteriores, a fuego fuerte hasta que estén doradas.

Para terminar, en el wok saltear los espaguetis con las sepia, el calamar con la salsa Teriyaki durante 2 o 3 minutos, retirar.

A continuación, saltear las verduras con la salsa  y reservar.

Servir en un plato hondo, primero colocar los espaguetis con los calamares y por encima colocar las verduras, espolvorear con una pizca de orégano.

Espero que os guste este plato de origen oriental.

Bon profit.
Buen provecho.