Sopa de arroz y verduras con jamón

Buenos días. ¿Qué os parece una rica y consistente sopa para la cena? 

Sobre todo por estos días lluviosos y frescos.

Dejo mi sugerencia de hoy, que es una sopa muy completa, con sabor, muy sana y perfecta para cualquier comida

Muslos de pollo con verduras, champiñones y salsa de soja

Buenos días a todos. Ayer tuve para comer, unos muslos de pollo con un toque exótico, tipo oriental. 

Tenía los muslos de pollo congelados, que hace días que los quería preparar.

Los saqué del congelador a la nevera el día de antes, segura de cómo los iba a preparar. 

Ésta receta la había elaborado otras veces con pechuga a tiras. 

Pero cuando me pongo cabezota, no me gana nadie.

Crema de coliflor con queso azul y huevo

Hola cocinillas, ¿Cómo estáis? 

Hoy doy un cierto protagonismo a la coliflor (Brassica oleracea), en una deliciosa crema con sabor. 

La preparé ayer para cenar y es deliciosa.

La coliflor es un alimento muy completo, dentro de la familia de las brasicáceas, muy rica en vitamina C, varias del grupo B, potasio, fósforo, calcio...  

Se puede preparar hervida, al vapor, gratinado, rebozado, revueltos o en puré. 

Combina perfectamente con otras verduras, arroz, legumbres y pescados como el bacalao.

Fideos de arroz con gambas

Mi gusto por la cocina oriental, me hace preparar platos con ingredientes que dispongo.

Los ingredientes que no tengo, puedo encontrar en grandes supermercados. 

Para hacer ésta receta por ejemplo, seguí las instrucciones del libro "El gran libro del wok" y, me gusto el resultado. 

Un plato de fideos con gambas, sabroso, sin grasas, que cocinado en el wok se requiere poco aceite, se conservan los nutrientes al cocinarlos en poco tiempo.

Conejo guisado con setas

Buenas tardes cocinillas. ¿Qué tal estamos? 

Hoy he puesto una receta de guiso de conejo, que está para chuparse los dedos. 

No la había preparado nunca así, pero no va ha ser la última vez que la haga. 

Nos gustó mucho, era un plato muy sabroso y nada pesado.

Porrusalda con bacalao

La receta de hoy, sumamos las propiedades beneficiosas del pescado blanco, patatas y las hortalizas, ricas en fibra, que mejorará nuestro tránsito intestinal.

Todo un buen guiso tradicional, con una combinación ideal para el paladar por su sabor y, para la salud por sus nutrientes.

Guiso de patatas a la riojana

Buenos días cocinillas. Hoy tenemos un guiso tradicional de La Rioja y Álava, económico y fácil de elaborar.

Un plato muy sabroso, que está presente muy parecido en muchos pueblos españoles, con alguna pequeña diferencia de elaboración o ingredientes.

Se cree que es un plato de invierno, pero se puede preparar en cualquier época del año.

Lentejas guisadas con verduras

Quería comer unas lentejas, pero sin carne ni grasas, pensaba hacerlas con un sofrito de tomate cebolla y pimiento verde.

Pero cuando abrí la nevera y vi lo que tenía, cambie de idea.

Tenía que aprovechar lo que quedaba y me vino la inspiración para terminar con algunos restos.

Así que estas lentejas con verduras son de aprovechamiento, que las cosas no están para despilfarrar. ¡Y bien ricas han salido!

Ternera con setas

Buenas días cocinillas. 

Hoy tenemos un plato tradicional de carne con setas, para comer en el almuerzo.

Se puede preparar con antelación el día de antes, reposado intensificará su sabor.

Puede ser un buen acompañamiento con arroz blanco o pasta. 

Añadir cualquier aromática que te gusten como tomillo o romero.

Fideos orientales con gambas de Gordon Ramsay

Buenos días cocinillas. Repasando el libro de Gordon Ramsay "Mis menús de cada día", vi esta receta que me gustó, a parte de muchísimas más. 

La combinación de estilo tailandés es una gastronomía que me gusta, seguí al pie de la letra la receta.

Disponía de la mayoría de ingredientes orientales y no antes, de haber comprado un par de ellos, que se me habían terminado.

Qué decir de Gordon Ramsey, conoce todas las gastronomías de la mayoría de los países y en este libro, están todos los platos que le gustan de diversas cocinas. 

Uno de los números chefs, que me gusta su cocina y como lo hace.