Pollo tikka masala, sin lactosa

He preparado una pequeña comida hindú en casa, con trajes incluidos. ¡Que ha sido toda una gran experiencia, para repetir!

Las ideas y la receta es extraída del libro: Cocina India, para occidentales, su autor Anand Sing Negi (1975).
Después de éxitos en la famosa cadena Taj de la India, siguió en Londres.
Se planteó una aventura laboral y personal, junto a más personas, creando el Restaurante Bembì en Barcelona.

Este plato tiene numerosas maneras de prepararlo, dentro de los curries, lo principal es la carne asada en el tandur o tandoor en inglés (horno elaborado a base de arcilla, empleando carbón vegetal).

Existen diferentes teorías sobre el origen ésta receta, eso no impide que esté considerada como el verdadero plato de Gran Bretaña, así como el orgullo de la India.

Crema de calabaza y zanahoria con jengibre

Una crema de calabaza y zanahoria que apetece para cenar, es mi sencilla sugerencia para hoy.

Se puede comer caliente y fría, según apetezca

Esta crema es rica en vitaminas, minerales, tiene grandes propiedades beneficiosas para nuestra salud.

Coca de Sant Joan con trufa, frutas confitada y chocolate // Ideas para la cena de la verbena

Esta entrada es muy especial para mi por varios motivos: porqué es la primera vez que hago una coca de Sant Joan y porqué es una de las celebraciones que más disfruto junto con la familia.
Por lo que será una entrada muy completa que espero os pueda ayudar para la cena de ésta noche mágica del año.

Pastelitos de pa de pesic con crema de fresones y pastelera, sin lactosa

La receta de estos deliciosos pastelitos, la tenía archivada el año pasado, que los hice para el cumpleaños de mi hija.
Están rellenos con crema pastelera y cubiertos con crema de fresones.

Como venían unas amigas de mi hija a tomar café y precisamente no son muy golosas, pensé en preparar los pastelitos en vez de una tarta. 

Algo diferente, para variar un poco.

Arroz de pescado y marisco

Un arrocito de domingo para comer con la familia, es una buena sugerencia para hoy.

Merluza con cebolla caramelizada y verduras salteadas

Una buena y sencilla sugerencia para la cena de hoy. 
Una combinación de pescado y verduras, que hace que sea un segundo plato perfecto y sano.

Cazuela de bacalao con samfaina

Esta receta forma parte del recetario de la cocina catalana. 

El bacalao fue introducido por pescadores vascos y portugueses en Catalunya en el siglo XVII, lo pescaban en el Atlántico.
Su consumo creció gracias a la prohibición católica de comer carne en la Cuaresma.

Un pescado blanco de carne firme y gustosa, excelente por sus proteínas, ácidos grasos esenciales, fósforo y potasio. 

Habita sobre todo en las aguas frías del Océano Atlántico y en el Mar Mediterráneo. 

Pero sobre todo en los caladeros más importantes se encuentran en el Mar de Barentsz, muy cerca del Ártico.

El bacalao es de esos pescados que se pueden preparar de mil maneras por su versatilidad.

La sanfaina es una receta de verduras, típica catalana y es parecido al pisto.

Bizcocho de naranja con fresitas, sin lactosa

Tengo ganas de comer un trocito de bizcocho para postre.
Y como tengo la excusa perfecta, ya que viene a comer mi hija y mi yerno, pues pienso preparar un rico bizcocho, sin muchas florituras como le gusta a mi hija.

Utilicé el envase de yogur que tengo para estas preparaciones y con las fresitas que cogí de mi huerto, que son muy sabrosas.

Ya veis, sencillo de preparar.

Pimientos rellenos de carne y verdura (Sin Lactosa)

Me encanta rellenar pimientos, tomates, patatas... creo que dan mucho juego en la cocina y es ideal para acompañar cualquier plato, o simplemente solos.

Hay tantas variedad de rellenos a escoger, que con un poco de imaginación se pueden preparar las verduras de otra manera más original y atractivas.

Estos pimientos son rellenos de carne picada de ternera y cerdo, no de la preparada en el super.

Añadiendo calabacín, cebolla, berenjena, tomate y huevo cocido. ¡Muy ricos!

Macarrones a la boloñesa y bechamel sin lactosa

Hoy tenemos un buen plato de pasta, que dejará contentos a los de mi casa.
No recuerdo donde leí que: " La pasta es igual a una bella mujer: está bien con todo y mejor todavía con poca cosa"