Crema de guisantes con mousse de bacalao

Os propongo una crema muy rica y muy original que hicimos en la clase de cocina de L'Escola de La Llar con nuestra profesora Alba Sabater.

Como sabréis, los guisantes poseen propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, cabe mencionar su riqueza en en vitamina C y minerales como el calcio y el magnesio.

El bacalao es un pescado blanco por excelencia, que tiene una amplia variedad de vitaminas destacando las del grupo B: B1, B2, B6 y B9 y minerales como el potasio y el fósforo.

No me alargo más ¡¡qué aproveche!!

Salmón en papillote

El salmón es un pescado azul rico en grasa Omega-3. 

Destaca la presencia de vitaminas del grupo B, como también A y D, magnesio y  yodo.

Espinacas a la crema y queso rulo de cabra

Las espinacas destacan sobre todo por su riqueza en vitaminas y minerales que pasan a la mayoría de las verduras, cantidades elevadas de vitamina A y vitaminas C y E, todas ellas de acción antioxidante, también muy buena fuente de vitaminas del grupo B. 

Rica en minerales como el calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, fósforo y yodo.

Tortitas con nata y caramelo

Nuestros vecinos de La Noche de los Wasabis Verdes Fritos nos han pasado uno de sus secretos mejor guardados, que no es otro que el de las tortitas que elaboran casi de manera industrial en fechas destacadas. 

(No son precisamente bajas en calorías y no es de lo que se dice un plato ligerito, así que de vez en cuando se puede hacer una excepción ).

Pudin de café al moscatel

¡Vuelvo a la carga! Os traigo una receta para aprovechar el pan duro y además elaborar un postre de forma fácil y deliciosa. 

¡Ah! Y lo más importante rápida y que se hace en el microondas.

Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

Un original y vistoso plato, que puede quedar muy bien solo o como acompañante de un plato.

Tarta de calabaza

Esta rica tarta, sencilla, deliciosa y con un color extraordinario que no necesita adornos, es una receta de Marta y que la he extraído de su blog " La manzana roja" la he seguido al pie de la letra, con un resultado buenísimo.

Sorprendente resultado y sabor, os la recomiendo!!!

Bacalao con salsa de membrillo y frutos secos

Cómo os comenté hace unos días, voy a unas clases de cocina en la Escola la LLar, para aprender las técnicas  básicas y la preparación de platos más elaborados Que nos enseña una excelente cocinera Alba Sabater.
Esta receta es una combinación excelente del salado con lo dulce, que es toda una delicia.

Garbanzos estofados

Hoy vamos a preparar un plato de legumbres: los garbanzos. 

Un plato muy casero y sencillo para estos días de invierno y muy beneficioso en nuestra dieta por su composición nutritiva.
La calabaza es de mi huerto, bien hermosa para cocinar varias recetas.

Receta de rape a mi manera

El rape es un pescado blanco que apenas tiene espinas (una buena alternativa para los niños). 

Tiene un sabor agradable y una textura para comerlo con facilidad. 

Sus posibilidades culinarias son muy amplias.