Lubina al horno con patatas, cebolla y un toque de salvia

Cuando quieres preparar un segundo plato rápido, no hay nada mejor que un buen pescado fresco al horno con unas patatas. 

Dejas satisfechos a los de casa, sin mucho esfuerzo de cocinar.

Estas lubinas eran las mar de frescas y les di mi toque personal de hierba, que le viene la mar de bien, unas hojas de salvia recién cogidas del jardín, como se ve en la foto.

Ingredientes para 3 personas:
1 lubina mediana por persona
4 patatas
2 cebollas medianas
1 vasito de vino blanco
Hojas de salvia frescas
Pimienta y sal
Aceite de oliva

Elaboración:

En la pescadería pedir el pescado limpio.

Salpimentar por fuera y por dentro del pescado.

Pelar y cortar las cebollas en juliana.

Pelar, lavar y cortar las patatas en panadera.

Precalentar el horno a 200º C.

Poner las patatas salpimentar en el fondo de la bandeja que vaya al horno, haciendo una base.

Colocar las lubinas y la cebolla, mezclar con las hojas de salvia. Rociar con aceite de oliva virgen y por encima añadir el vino blanco.

Salvia

Introducir la bandeja al horno, bajar la temperatura a 170º C y dejar que se haga, pinchar con un cuchillo fino en el centro para saber si está listo el pescado.

No digo el tiempo de horneado por que depende del horno y del grosor de las lubinas.

Espero que este rico y sano plato de pescado sea de vuestro agrado

Bon profit.
Buen provecho.