Pastel frío de atún

Hace muchos años que me invitaron a una cena y mi amiga y anfitriona preparó este delicioso y veraniego pastel de atún. 

Era la primera vez que lo había probado y me gustó tanto que le pedí la receta y desde entonces la hago muy a menudo para contentar a los míos.

Como veréis, es una receta sencilla, vistosa y está muy buena. 

Puedes echar mano de ingredientes comunes o bien dar rienda suelta a tu improvisación haciendo uso de lo que dispones en el frigorífico.

A continuación os propongo dos versiones diferentes.

Ingredientes para 4 - 6 personas:

Un frasco de mayonesa

4 latas de atún en aceite

6 tomates maduros para rallar

1 paquete de lamas "pane per tramezzini" o pan de molde

(Se vende en comercios de alimentación o panaderías).

O en su lugar 1 paquete de pan de molde sin corteza

Lechuga iceberg 

Para adornar:
Aceitunas sin hueso
1 frasco de anchoas. O también salmón ahumado
1 lata de pimiento rojo asado
3 huevos duros

Preparación:

Rallar los tomates, añadir una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezclar todo en un bol.

Coger una bandeja larga, colocar la primera capa o lama y la untar con el tomate, añadir otra justo encima de la primera y untar con mayonesa sin que sea una capa gruesa.

Colocar por encima la lechuga muy picadita con el atún desmigado, siguiente capa de tomate y lechuga sin atún, y así sucesivamente como unas 5 capas.

(El paquete de las lamas de pan contiene 10 unidades,se puede congelar perfectamente) y con las combinaciones que más no gusten.

Por último, decoramos la capa con la lechuga, el atún, aceitunas, tiras de pimiento asado, tiras de salmón o anchoas, rodajas de huevo cocido.

Introducir en el frigorífico un par de horas o prepararlo por la mañana para el mediodía.

Variaciones:
Se puede adornar alrededor del pastel con tomates cherry, maíz, rúcula, huevo duro...

 Un buen trozo y a comer.

¡¡Qué presencia tiene más bonita.!!!
Espero que os guste esta fresca receta de verano, cocinillas.