Macarrones a la boloñesa con bróquil

Este plato es muy completo, ya que contiene pasta, carne con un buen sofrito y verduras. Se puede preparar con coliflor, romanesco.

Una buena manera de camuflar ciertas verduras, que no gustan a los más pequeños, ya de esta manera es más fácil que se la coman.

Ingredientes para 4 personas:
400 g de macarrones
1/2 cebolla picada
1 zanahoria picada
200 g de carne picada de ternera
200 g de carne picada de cerdo
400 g de tomate rallado o triturado
100 ml de vino blanco
1 bróquil pequeño
Aceite de oliva
60 g de queso rallado
Sal

Elaboración:

Para la boloñesa:

En una cazuela con un poco de aceite, dorar la cebolla y la zanahoria.

Incorporar la carne, revolviendo con una cuchara de madera para que se separe. Añadir una pizca de sal y dejar que se fría la carne. Añadir el vino blanco y remover, dejar que este se evapore.

Agregar el tomate rallado y dejar sofreír a fuego lento. Rectificar de sal y de pimienta al gusto.

Cocer en una olla los macarrones, según indicación del fabricante. Escurrir y reservar.

Lavar y separar en ramitos el bróquil y cocer al vapor. Reservar.

Mezclar los macarrones con la salsa boloñesa, añadir por encima las ramitas de bróquil y espolvorear con queso rallado.

Y aquí tenéis un buen primer plato, que con una ensalada hace una comida la mar de completa.

Espero cocinillas, que os guste y os pueda servir esta sugerencia para una comida.