viernes, 21 de julio de 2017

Bizcocho con manzana y canela

He preparado un sencillo bizcocho con manzana sin lactosa,  tengo a mi hija a merendar, ya sabéis que es intolerante a la lactosa y la pondré contenta esta tarde.
Con la manzana dentro del bizcocho, queda muy suave, a más también por fuera, la mar de rico, vaya caprichito que le va a sorprender.

Bizcocho con manzana y canela

Ingredientes:
2 yogures naturales sin lactosa
6 cucharadas de harina
6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de aceite de oliva
3 huevos
3 manzanas golden
1 sobre de levadura
Una pizca de canela en polvo

Elaboración:
Pelar las manzanas, descorazonar, la mitad de las manzanas cortar en medias lunas y el resto en trocitos.
En un bol grande, poner el yogur, el azúcar, las yemas de huevo y el aceite, mezclar. 
En otro bol mezclar la harina tamizada con la levadura, añadir los trocitos de manzana y mezclar.
Añadir a la masa anterior y mezclar todo bien.
Batir las claras a punto de nieve. 
Incorporar a la masa las claras suavemente, con movimientos envolventes, hasta que quede todo integrado.
Precalentar el horno a 200º C.








Engrasar y enharinar un molde par el horno, añadir la mezcla, colocar las rodajas de manzana por encima, espolvorear con canela y azúcar.
Introducir en el horno y cocer a 180º C 20 minutos. 
Pinchar para comprobar si está listo, seguidamente gratinar 5 minutos para que se dore la manzana que cubre el bizcocho.








Esperar a que éste frío para desmoldar.


Bizcocho con manzana y canela


Un rico bizcocho para merendar, desayunar o darte un capricho.


5 comentarios:

  1. Que buena te quedo muchas gracias por tu aportación.Bssss

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  2. Hola, la manzana y la canela siempre combinan de maravilla, y lo siguen haciendo en ese bizcocho tan estupendo que has hecho. besos

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  3. Me encantan los bizcochos de manzana y con ese toque de canela quedan muy ricos. Estupendo para los intolerantes a la lactosa.
    Saludos

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  4. Como me gustan los bizcochos caseros, además la manzana hace Q sean muy jugosos. Bs

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  5. El aspecto es increíble ¡me ha enamorado!

    ¡Besos mil!

    Por cierto ¿las cucharadas soperas rasas o con colmo?

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