Ensalada de habitas con virutas de jamón y queso parmesano

Con estos calores que mejor que una sana ensalada, eso si, es completa y una verdadera delicia.

¿A que apetece?

Ingredientes: 
No pongo cantidades, porque depende de los comensales.
Habitas tiernas. Tarro o naturales

Ensalada mézclum
Tomates cherry
Pimiento rojo
Virutas o tiras de jamón serrano
Lascas de queso parmesano
Unas hojas de menta picada
Aceite oliva virgen extra
Vinagre de manzana
Sal

Elaboración:

Lavarlos tomates cherry y cortar por la mitad.

Cocer las habitas, a no ser que se compren en frasco ya preparadas. Escurrir y dejar enfriar.

Lavar el pimiento rojo y cortar en cuadros.

Cortar las tiras de jamón serrano.

Rayas el queso parmesano en lascas.

Picar unas hojas de menta.

Poner en el plato la lechuga, las habitas, añadir los tomates, el pimiento rojo y la menta. Mezclar.

Aliñar y por encima colocar las virutas de jamón serrano y las lascas de parmesano.

Una ensalada la mar de sencilla y rápida, si tienes todos los ingredientes preparados a tu alcance, (mise in place).

Seguro cocinillas que os gustará esta refrescante y rica ensalada de habitas tiernas.