Coles de bruselas salteadas

Hoy toca comer un plato de verdura, me ha parecido bien hacer unas coles de bruselas salteadas.

Sé que es una verdura que no gusta a todo el mundo, pero en casa tenemos buena boca y estamos acostumbrados a comer de todo. ¡Si nos viera mi abuelo!

Ingredientes para 2 personas:

1 paquete de coles de bruselas congeladas

150 g de bacón ahumado en tiras

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla

Aceite de oliva

Pimienta molida

Sal

Elaboración:

Cocer las coles con agua y una pizca de sal, el tiempo que el fabricante aconseje.

Escurrir las coles y reservar.

Pelar y picar la cebolla finamente.

Lavar y cortar los pimientos en trocitos.

Poner un poco de aceite a calentar en una sartén amplia, y pochar la cebolla hasta que coja un poco de color, incorporar los pimientos y dejar sofreír hasta que estén ligeramente tiernos. 

Añadir el bacón cortado en trocitos pequeños y terminar de freír todo junto.

Ahora es el momento de añadir las coles de bruselas, remover todo y cocinar unos minutos más. Salpimentar al gusto.

Un plato sabroso y sin muchas complicaciones, que se prepara rápidamente.

Espero que os guste cocinillas.