Fideos con carne magra

Un buen y sabroso plato tradicional, que acompañado de una ensalada hace un menú completo y reconfortante ideal para cualquier estación, pero en especial el invierno.
Queda muy bien si se prefiere cambiar la carne magra por salchichas a trozos, costilla, conejo, ternera... 

O añadir diferentes verduras.

Son de esos sabores tan familiares de toda la vida.

Ingredientes para 4 personas:

200 g de fideos

500 g de carne magro a trozos

1 litro de caldo de carne o de verduras

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde

50 ml de vino blanco seco

1/2 cebolla

2 tomates maduros rallado o triturados

1 diente de ajo picado

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Limpiar y picar los pimientos a trozos. Rallar el tomate. Pelar y picar muy fino la cebolla y el ajo.

Poner en una cazuela aceite al fuego para freír la carne.

Cuando vaya cogiendo color añadir los pimientos. Seguidamente el ajo y la cebolla picada.

Agregar el vino blanco y remover con cuchara de palo. 

Subir el fuego y dejar evaporar el alcohol un par de minutos.

A continuación, añadir el tomate rallado y cocinar hasta que esté listo.

Incorporar los fideos y rehogar todo para que se mezclen los sabores.

Finalmente, cubrir con el caldo y cocinar a fuego suave 15 minutos. 

Ir agregando caldo poco a poco conforme sea necesario y ajustar el caldo al gusto particular de cada uno.

Remover de vez en cuando.

Se pueden hacer caldosos o secos a vuestro gusto.

Antes de servir, dejar reposar unos minutos.

Ya tenemos un buen plato de fideos con carne, perfectos para estos primeros fríos.
Espero cocinillas que os guste.