Macarrones hortelanos con un toque picante

He querido variar un poco con los macarrones, y prepararlos con verduras, un sofrito de tomatitos cherry de mi huerto, al igual que el pimiento que los tenia congelados para guisos y sofritos. 

Tengo que ir limpiando el congelador, que si no, voy cargando de cosas nuevas y otras se quedan rezagadas.

Para dar más sabor a estos macarrones, les doy un toque algo picante, con una cucharada de pimentón dulce, una cucharadita de pimentón picante y media de cayena molida. 

Pero esto también va a gustos.

Ingredientes para 4 personas:
350 g de macarrones
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde

Tomates cherry
3 dientes de ajo
1 brócoli pequeño
1 cucharada de pimentón
1/2 cucharada de pimentón picante
1/2 cucharadita de cayena (al gusto)
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Cortar los pimientos. Pelar los dientes de ajo y cortar en láminas.

Lavar y separar por ramos el brócoli, y cocer al vapor para que quede crujiente, durante 10 a 15 minutos, según los gustos de cocción. (Pongo una cazuela con dos o tres de de agua a hervir, encima un escurridor metálico, así es una buena manera de cocer al vapor, si no se tiene una vaporera).

Cocer los macarrones en una olla con agua y una cucharada rasa de sal, según el tiempo que aconseje el fabricante. Una vez cocidos, escurrir y reservar.

Poner a calentar en una sartén un poco de aceite, añadir los tomatitos cherry y el pimiento, sofreír, a los pocos minutos agregar los ajos, el pimentón y la cayena, sazonar, remover y dejar que se termine de cocinar. 

Cuando se vea que el sofrito está casi listo, añadir los ramos de brócoli, remover todo para que quede mezclado.

Y ya por último, sin apagar el fuego, agregar los macarrones escurridos y rehogar con el sofrito de verduras, durante unos minutos. Rectificar de sal.

Os dejo cocinillas, otra sugerencia diferente de preparar unos macarrones. Estos aunque son con un toque picante, los podéis hacer a vuestro gusto.