He comprado un pollo entero, que sale más a cuenta, he quitado y fileteado las pechugas.
El resto quiero preparar mañana un cocido, que todo se aprovecha.
Y voy ha elaborar las pechugas con una sencilla salsa de naranja, una salsa que está para mojar pan.
Ingredientes: para 4 personas:
2 pechugas de pollo
2 vasos de zumo de naranja
3 cucharadas de harina para rebozar
1 vasito de licor de naranja o vino blanco
30 g de mantequilla sin lactosa
1 cucharada de azúcar
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Elaboración:
Cortar la pechuga en filetes, aconsejo para los que no tienen pulso, que se lo haga su carnicero o comprar fileteadas.
Echar 1 vaso de zumo de naranja en una fuente, introducir los filetes de pollo durante una hora aproximadamente.
Sacar con un tenedor, salpimentar.
Pasar los filetes por harina y freír por tandas con el aceite de oliva. Sacar y reservar.
Para preparar la salsa de naranja:
La salsa se elabora, poniendo un cazo al fuego con la mantequilla a derretir, añadir el vaso de zumo de naranja, el azúcar y el licor o vino, cocer.
Cuando hierva y espese un poco añadir un poquito de harina para que coja consistencia, remover y cocer unos minutos. Espolvorear pimienta al gusto.
Poner en una cazuela las pechugas, cubrir con la salsa, mezclar y cocer 10 minutos.
Servir seguidamente.
Lo he acompañado de champiñones salteados.
¿Qué os ha parecido este sencillo plato de hoy? ¿A que se ve muy rico?
Que salsita más buena de naranja te ha quedado. A mi también me gusta comprar el pollo entero y así lo preparo a mi gusto y también sale más barato.
ResponderEliminarSencillo y muy apetitoso...qué mas se puede pedir. Saludos
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
Es cierto que el pollo entero sale más a cuenta y que aunque la primera vez da un poco de miedo enfrentarte a él al final se aprende y lo troceas sin problema
ResponderEliminarME ha encantado esa salsa ¡te la copio!
¡Besos mil!
Qué buena pinta tiene, yo no suelo hacer nunca salsas de naranja, pero me ha llamado mucho la atención, así que seguro que lo pruebo.
ResponderEliminarUn beso!