Solomillo con salsa de manzana

Buenas tardes cocinillas. Hoy os sugiero una receta de solomillo con salsa de manzana. 

Este delicioso plato tan vistoso, lo ha preparado mi cuñada Pili, una excelente cocinillas, cuando tiene tiempo y alguna celebración familiar.

Ya sabemos que es excelente, la combinación de carne de cerdo con fruta, hace unas salsas deliciosas.

Y aquí os dejo su receta:

Ingredientes para 6-8 personas:

4 solomillos

4 manzanas golden

2 cebollas

1 pimiento verde

2 hojas de laurel

1 vaso de vino blanco

1 vaso de caldo de carne

Pimienta molida

Aceite de oliva 

Sal

Elaboración:

Salpimentar los solomillos. 

En una tartera poner aceite a calentar y marcar los solomillos por todos los lados, que quede dorado.

Pelar y cortar en juliana la cebolla. Pelar las manzanas y cortar en trozos. Lavar el pimiento y cortar en trozos.

Añadir a la tartera junto los solomillos la cebolla, la manzana, el pimiento, el vino, el caldo y el laurel. 

Dejar cocinar a fuego medio hasta que se vea tierno el solomillo.

Cuando ya estén hechos, retirar de la tartera los solomillos y el laurel triturar que quede una salsa fina. Rectificar de sal.

Cortar los solomillos en rodajas y añadir a la tartera.

Volver a pasar la salsa triturada a la tartera junto la carne. Dejar cocinar  unos minutos más, que quede la carne tierna.

 

Adornar los platos con unas rosas hechas con rodajas de manzana caramelizadas.

Queda el plato con una bonita presentación.

Servir seguidamente caliente.

Un rico plato de solomillo, la salsa está deliciosa.

Una receta perfecta para una celebración en casa. Espero cocinillas que os guste.