Espinacas con jamón

Empezamos con platos ligeros para cenar. Y más después de las fiestas y sus respectivas comidas.

Una de las principales características de las espinacas es por su contenido en proteínas,, hidratos de carbono, rica en vitaminas y minerales.

Es un elemento básico en una dieta equilibrada, como la dieta mediterránea.

Se pueden comer crudas, cocidas y rehogadas. 

Yo las he preparado frescas, rehogadas sencillamente con ajo y unos taquitos de jamón.

Ingredientes para 2 personas:
2 manojos de espinacas frescas

2 dientes de ajo

150 g gramos de jamón en taquitos

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavar bien las espinacas de la posible tierra y gérmenes, separando las hojas. 

Dejarlas escurrir.

Pelar y picar finamente los ajos.

Poner en una sartén amplia un poco de aceite y sofreír los ajos ligeramente. 

Añadir las espinacas y rehogar unos 10 minutos, sazonar.

Incorporar el jamón a taquitos, rehogar todo junto unos minutos.

Rehogar las espinacas se pueden hacer en dos tandas, porque hacen mucho volumen, pero luego queda poco. 

Acompañar de una ensalada y se tendrá una rica cena.

¿Qué os parece esta sana cena de ayer? 

Muy rica y ligera.