Galletas de mantequilla, jengibre y canela

Casi todos empezamos el año con buenos propósitos e intenciones, yo soy una de ellos, aunque ya se sabe que algunos se diluyen por el camino. 

Pero sí, me he propuesto hacer algunas cosas, que espero lleguen a buen puerto.
Un año más, sigo con mi blog de cocina y tengo tanto por degustar, por cocinar, por escribir, que me falta tiempo para pasarlo al blog. 

Pero como todas las cosas a las que se le pone cariño y corazón, acabo encontrando ratos a los que poder dedicar con ilusión. 

Espero, un año más, enseñaros mis sencillas recetas y sugerencias y que disfrutéis tanto o más que yo al prepararlas.

La primera receta del año, son unas deliciosas galletas caseras de mantequilla, jengibre y canela, presentadas dentro de una bonita caja, detalle que recibió mi cuñada Pili de su sobrino Adrià, que le hizo tan riquísimo regalo el Día de Reyes.

La receta, fue extraída de:  http://www.hogarmania.com/cocina/

Feliz Año 2016

Felicitamos a todos nuestros seguidores un año más y agradeceros que visitéis nuestro blog nos y comentéis.  

Ello nos lleva a tratar de mejorar nuestras entradas y sugerencias, dentro de nuestro tiempo disponible. 

Para ofreceros lo mejor de nosotras con ilusión y aprender de vosotros.

Brindamos con vosotros, para que todos nuestros seguidores tengan un feliz año, sigamos compartiendo y disfrutando juntos de sugerencias, recetas e ilusiones.

Muchas gracias por seguirnos y feliz año 2016.

Us desitjen un molt feliç Any  

Feliz  Año Nuevo

Urte Berri On

Feliz aninovo

Feliz  y provechosu añu nuevu

 Happy New Year

 Bonne Année

 Felice Anno Nuovo

Bolitas de zanahoria y coco

Un postre sencillo, sano y delicioso que seguramente que ya conocéis, es mi propuesta de hoy. 

Mi madre tenía la costumbre de hacerlos por estas fechas.

Sigo con la tradición, las preparo en varias ocasiones fuera de estas fechas.

Se que os gustarán, porque es de aquellos que sin darte cuenta coges uno y luego otro, son tentadores. 

A los niños les encanta y pueden ayudar a prepararlas.

Después de las comilonas de Navidad, esas sobremesas largas con turrones, mantecados y demás delicias, no quería poner nada muy pesado.

Ingredientes:

250 g de zanahoria

100 g de coco rallado

50 g de coco rallado para rebozar

70 g de azúcar glass o normal

Elaboración:

Pelar y cortar en trozos pequeños las zanahorias y ponerlas a cocer una media hora aprox. 

Es más fácil de cocer en olla rápida que con unos diez minutos ya están listas.

Una vez cocida la zanahoria, escurrir bien y dejar enfriar.

En un recipiente mezclar el coco con el azúcar.

Poner la zanahoria escurrida en un bol, chafar con un tenedor y añadir el coco mezclado con el azúcar. 

Mezclar los ingredientes.

Tapar el bol con film y introducir en la nevera 30 minutos.

Preparar un platito con el coco rallado para rebozar.

Sacar el bol de la mezcla pasado este tiempo y hacer bolitas con las manos limpias y se van rebozando en el platito de coco rallado.

Una vez que estén preparadas, tapar con film y dejar en la nevera reposar un par de horas. 

Luego estarán listas para comer.

Observaciones:

Se puede rebozar en vez de coco rallado con azúcar glass.

También se puede preparar mezclando la zanahoria, el coco y leche condensada a partes iguales.

Sugerencia:

Poner en moldes de papel bonitos y presentarlas en una caja.

Y nos puede servir para llevar si se está invitado en alguna de las comidas de estas fiestas.

Espero cocinillas que os guste mi postre de hoy, es recuerdo de muchas navidades pasadas.

Feliz Navidad

Para todas las personas que nos siguen y ven nuestro blog, les deseos unas Felices Navidades.

Llenas de ilusión, esperanza y optimismo.

Y que en nuestros hogares estos días estén cocinas y fogones en plena efervescencia y pasión, para preparar delicias para nuestros seres queridos.

Bon Nadal!!
Feliz Navidad!!
Zorionak eta Urte berri On!!
Joyeux Noël!!
Merry Christmas!!

Tartaletas, volovanes y canapés varios

Tengo algunas sugerencias para ayudarte en estas fiestas. 

Sencillas de preparar, solo hace falta un poco de imaginación y poner los rellenos a tu gusto. 

Ya ves que son fáciles de hacer, para no pasarte mucho tiempo en la cocina y poder disfrutar de la celebración.

Tartaleta de calabacín frito y bacon.

Sofreír cebolla picada, cuando casi esté, añadir el calabacín picado y mezclar para que se sofría todo bien, añadir sal al gusto.

Freír tiras de bacón. Reservar.

Rellenar las tartaletas con la crema de calabacín y poner por encima las tiras de bacón frito.

Tostadita de pimiento asado al ajillo con anchoas.

Asar pimientos rojos en el horno, una vez asados quitar la piel y cortar en tiras, mezclar con aceite de oliva y ajo picadito.

Poner el pimiento sobre la tostada y una anchoa.

Tostadita de queso crema, rosa de salmón y pepinillos.

Untar la tostadita con queso tipo Philadelphia, hacer una rosa con salmón ahumado y adornar con un pepinillo partido por la mitad, puesto a cada lado.

Volovanes de ensaladilla de cangrejo.

Picar lechuga muy fina, poner en un bol, añadir maíz dulce, palito de cangrejo o surimi muy picado, atún en aceite (escurrido) desmigajado. 

Añadir un poco de salsa rosa (si es comprada, añadir unas gotas de brandy).

Mezclar, rellenar las tartaletas y colocar encima una rodaja de palito de cangrejo.

Tostadita de mantequilla y sucedáneo de caviar

Untar las tostaditas con mantequilla a temperatura ambiente. Cubrir con el sucedáneo de caviar, añadir unas gotas de zumo de limón.

Adornar con triángulos pequeños de limón.

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Espero cocinillas que os pueden ser útiles estas sencillas sugerencias para fiestas.

Aperitivos de champiñones

Me gusta preparar los champiñones de muchas maneras, salteados al ajillo, en tortilla o revueltos... 

Hoy pongo dos formas de prepararlos, son muy vistosos, excelentes para aperitivos, además son muy ricos.

Los champiñones rellenos de sobrasada a la miel, me lo enseñó a preparar una gran profesora Ana Vicen, que impartió clases en un curso de Bares y Cafetería en el Campus Vallparadis. 

De nuevo Ana y yo, nos volvimos a encontrar de nuevo en la Escola de Hostelería Torre Mosén Homs de Terrassa. 

Yo le he dado un toque personal poniendo la cebolla caramelizada.

Unas buenas ideas deliciosas de cara a las próximas fiestas.

Cava Elyssia by Freixenet

He tenido la posibilidad de probar los cavas de Elyssia by Freixenet, gracias a mi participación en el proyecto de investigación de marketing de trnd.

Así que he descorchados botellas para darlo a conocer: en una comida con una buena amiga, en una comida familiar, en una gran celebración, una cena con buenas noticias...

Siempre hay hay buenas ocasiones para abrir una botella de Elyssia, bien sea con amigos, familiares, compañeros de trabajo...

Mi opinión y valoración de Elyssia ha sido sumamente positiva, al igual que todos los que han probado en las diferentes ocasiones. Lo recomiendo.

Elyssia Pinot Noir Brut, acompañando  una comida familiar.
Maridaje : un arroz en costra al horno

¡Cualquier momento es bueno para una copa de Elyssia!

Flores de calabaza rellenas

A las calabazas de mi huerto les ha dado por dar muchas flores y poco fruto. La verdad que a estas alturas y con la humedad que hay en la montaña no es el momento más adecuado.

He cogido unas cuantas flores y he preparado un aperitivo de lo más rico y original, con un rebozado de tempura, que las hacía muy ricas.

Licor de madroños//Salsa de madroños

El Otoño tiene un encanto particular, bien sea por su agradable clima o por su colorido. En el bosque, un verdadero estallido de diferentes tonalidades en las hojas de los árboles. 

Por los colores que van de los rojos a dorados y ocres, que hace que un paseo o excursión podamos disfrutar de paz, respirar aire puro y de unos bellos parajes.

Panellets surtidos

Una tradición típica de todas las castanyadas catalanas, es estos ricos y deliciosos dulces. 

Que no faltan en las mesas en estas fechas, bien comprados o casi siempre preparados en casa, con la ayuda de los más pequeños.

Como voy de invitada a casa de mi familia, pues les llevé lo que mejor que se me dá, unos deliciosos panellets preparados por mi.

Con esta cantidad me ha salido esta bandeja.