Berenjenas rellenas, sin lactosa

He tenido que preparar una comida familiar y me ha parecido una buena idea preparar unas berenjenas rellenas.

A veces las preparo con un sofrito de pimientos y tomate, pero en esta ocasión, he ido a lo que disponía.

Si le añades un poco de bechamel a la mezcla quedan mucho más jugosas.

Porrusalda de bacalao

Hoy el día no acompaña, parece mentira que estemos a 1 de julio y aquí en Catalunya tenemos un día muy gris y con lluvia (que buena falta hace).

He preparado un plato caliente, una tradicional porrusalda con bacalao, uno de los más conocidos de la gran cocina vasca.

Y preparado con los puerros de mi huerto, casi los últimos de la temporada.

Un buen plato muy completo, sabroso y fácil de preparar.