jueves, 8 de marzo de 2018

Ensalada de Bimi con fresas y aguacate con vinagreta de mostaza

Al pasar por la frutería, me he dejado tentar por una caja de ricos fresones, que he comprado, claro está. Y aquí me tenéis, preparando de postre con mezclando con vino dulce. Pero como hay tantos fresones en la caja, he preparado esta ensalada, que ya he visto muchas por Internet, pero ésta, lleva Bimi de mi huerto, un toque diferente.



Ingredientes para 4 pax:
300 g Bimi.
10 fresones.
1 aguacate.
8 pepinillos en vinagre.
8 nueces

Para la vinagreta de mostaza y miel:
Ingredientes:
1 cucharada de mostaza de Dijón.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
3 cucharadas de vinagre de manzana.
1 cucharadita de miel
Sal.

Elaboración:
Lavar, cortar por ramitos el Bimi y poner a cocer al vapor, si lleva varios días cogidos. Si es al contrario, que son frescos, lavar, cortar por ramitos y poner en una ensaladera.
Lavar los fresones, quitar las hojas verdes y cortar en trozos.
Partir el aguacate por la mitad, con una cuchara pasar por el interior tocando la piel, y cortar en trozos.
Cortar los pepinillos en rodajas.
Picar las nueces en trozos.
Pasar los ingredientes a la ensaladera y mezclar.

Para la vinagreta de mostaza y miel:
Poner en un bol, los ingredientes, primero la mostaza y mezclar con la miel, el vinagre, el aceite y la sal. Mezclar removiendo con una cuchara que quede todo ligado. Justo antes de servir, extender la vinagreta por encima de la ensalada.


Aprovechando la temporada de fresones, para esta rica ensalada.

9 comentarios:

  1. Una ensalada de lo mas rica.Gracias por tu aportación.Bsssss

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  2. Una combinación fresca y muy sabrosa...con las nueces...me encanta. Bs

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  3. Hola Rosa, ya sabes que soy una entusiasta de las ensaladas durante todo el año. La que tu has preparado se ve genial, variedad de colores y sabores. Feliz finde, bstes.

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  4. A ver si planto yo bimi en mi huerto porque seguro que es una delicia. Un besazo.

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  5. Me ha encantado!!!!! tu ensalada.
    Un saludito

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  6. Sana completa y delicios. Un fuerte abrazo, Clara

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  7. No me imagino esa mezcla de sabores pero el color es de lo más apetecible. Habrá que probarlo!
    Un beso

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  8. Hola guapa, que gran idea mezclar la fresa con el aguacate y el bimi. Y encima las nueces y los pepinillos en vinagre. Siempre es bueno innovar, te robo la receta, me ha encantado .Besos

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