viernes, 24 de abril de 2015

Arroz con espárragos de montaña y champiñones

Los domingos cuando estoy en la montaña, me encanta ese tiempo que nos tomamos por la tarde mi hermano, mi cuñada, mi sobrino y yo, en ir paseando por el bosque para coger espárragos. Aunque siempre es mi hermano el que los ve, tiene una vista!! Y nos venimos a casa con un buen manojo sobre todo si hace poco que ha llovido y la tierra ha cogido humedad. 
Tenemos unos bellos bosques en Collserola y tan cerca de Barcelona, para poder disfrutar de la naturaleza, la tranquilidad y unos buenos espárragos.
Con estos espárragos podemos hacer unas ricas tortillas o un arroz delicioso como este que os sugiero.






Ingredientes:
Espárragos.
Arroz.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Caldo de pollo o de verduras.
Aceite de oliva.
Sal.




Preparación:
Cortar de los espárragos el tallo que quede duro, poner en un cazo con agua y sal y dar un hervor.
Picar la cebolla y el ajo y en una cazuela plana sofreír con aceite de oliva.
Cortar la punta de los troncos de los champiñones, limpiar con papel de cocina y cortar en rodajas.
Añadir a la cazuela junto la cebolla y saltear, salar al gusto.












Añadir el arroz según los comensales (75g por persona)  rehogar todo junto removiendo.
Agregar el caldo caliente, que cubra el arroz y un poco más, ir añadiendo por tandas cuando lo necesite y el caldo caliente.












Estará listo en unos 20 minutos, y se puede dejar más caldoso o seco según el gusto. Rectificar de sal si es necesario.
Servir seguidamente.




Un rico arroz con los aromas de montaña y la mar de sencillo, que espero que os guste.
Bon profit.
Buen provecho.

4 comentarios:

  1. Que rico te quedó, menuda pinta mas buena.Bssss

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  2. Se ve un arroz estupendo.
    Un saludito

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  3. un arrocito muy rico ¡¡¡son platos muy completos ,besotes

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  4. Esta semana lo haré!! Muy buena pinta tiene! :)

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