Pollo con melocotón

Tenía una lata de melocotón y ya no sabía qué hacer con ella.

Pensé que con pollo quedaría muy rico, como ya lo he probado en otras ocasiones. Me puse manos a la obra.

Y voló el pollo rápidamente de la cazuela.

Ingredientes para 4 personas:

1  de pollo en trozos

2 cebollas

4 dientes de ajo

1 lata 800 g de melocotón en su jugo 

2 cucharadas de salsa de soja

2 vasos de caldo de pollo

Pimienta molida

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Pelar y picar las cebollas en trocitos. Los ajos con piel y machacados.

Quitar el exceso de grasa del pollo y salpimentar.

Poner en una cazuela plana aceite a calentar, añadir los ajos, cuando cojan color retirar. 

Dorar el pollo en el mismo aceite por todos los lados y que la carne quede tierna. Retirar y reservar.

Añadir en el aceite sobrante, incorporar los gajos de melocotón y dorar ligeramente. Retirar y reservar.  Guardar algunos gajos para adornar.

Si se sigue teniendo un poco de aceite y si no añadir, poner la cebolla picada y pochar.

Agregar la salsa de soja a la cebolla y salpimentar.

El resto de la cazuela, cebolla y melocotón triturar al gusto. 

Volver el triturado a la cazuela, agregar el caldo y el 1/2 vaso del jugo. Incorporar el pollo y cocer 15 minutos a fuego medio.

Os dejo otras recetas de pollo con melocotón de Paprika en la cocina.

https://paprikaenlacocina.blogspot.com/2014/10/muslos-de-pollo-con-melocoton.html

https://paprikaenlacocina.blogspot.com/2014/02/pechugas-de-pollo-al-curry-con-melocoton.html

Espero cocinillas que la sugerencia de dulce y salado os guste.